Обязательное осеннее лакомство - фаршированная тыква! Интернет полон различных рецептов фаршированных тыкв. Мы тоже много экспериментировали с этим блюдом, например, наполняли тыкву макаронами и сыром. Но сегодня мы решили приготовить нечто еще более необычное! Мы поместили в тыкву целую курицу и запекли ее с нежным соусом, фасолью и тимьяном. Приготовьтесь к идеальному рецепту осени!
Порции: 6
Подготовка продуктов: 35 минут
Время в духовке: 1 час 20 минут
Общее время приготовления: 1 час 55 минут
Сложность: средняя
Чтобы приготовить курицу, запеченную в тыкве, нам нужно:
- 1 целая курица
- 1 большая тыква
- 1 апельсин
- 4 веточки тимьяна
- 2 ст.л. оливкового масла
- 500 г стручковой фасоли
- 1 луковица
Для маринада:
- 5 ст.л. оливкового масла
- 3 ст.л. апельсинового сока
- 3 ч.л. тимьяна
- 2 ч.л. паприки
- 2 ч.л. бальзамического уксуса
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. меда
Готовим ароматную тыкву с курицей внутри:
1. Сначала приготовим маринад. Помещаем все ингредиенты в мерный стакан и блендером смешиваем их в густой однородный маринад. Затем промываем курицу под проточной водой и вытираем насухо бумажным полотенцем. Покрываем курицу маринадом со всех сторон, оставляем на время.
2. Разогреваем духовку до 180 °C. Срезаем верхнюю часть тыквы и удаляем всю волокнистую мякоть и семена. Внутреннюю часть обеих частей тыквы смазываем оливковым маслом.
3. Нарезаем апельсин дольками и выкладываем его на дно основной части тыквы. Также кладем веточки тимьяна.
4. Измельчаем лук в пюре и распределяем его по долькам апельсина. Сверху выкладываем фасоль.
5. Наконец, выкладываем маринованную курицу и накрываем тыкву срезанной "крышкой". Отправляем тыкву в духовку на 80 минут, пока она не станет мягкой (если тыква начнет сильно румяниться, ее следует накрыть фольгой на оставшееся время выпекания).
6. Готовую тыкву подаем на стол. Каждому гостю на тарелку выкладываем немного ароматной фасоли, веточку тимьяна и кусочек сочной курицы. Также можно добавить немного мякоти тыквы. Поливаем все нежным соусом и вуаля! Роскошный осенний ужин готов!
Восхитительно красиво блюдо! И какое вкусное! А что самое удивительное, его очень просто и быстро приготовить самим. Именно поэтому мы единогласно присуждаем этому рецепту первое место в топе лучших рецептов осени. Приятного аппетита!