Лучшие блюда на новый год

Без селедки под шубой – праздники и не праздники вовсе, ведь так? В этот раз свернем салат рулетом. Последовательность слоев в селедке под шубой будет точно такой же, как и в классике, но, чтобы завернуть овощи с селедкой в рулет, выкладывать их нужно в обратном порядке, то есть сначала свеклу, затем морковь и так далее. Ингредиенты слабосоленая сельдь – 1 шт. картофель среднего размера – 4 шт. морковь – 2 шт. свекла мелкая – 3-4 шт. куриные яйца – 3 шт. по желанию репчатый лук – 1/2 шт. зеленый лук или укроп – 10 г майонез – 150 г соль, сахар и 9% уксус – для маринования лука

Салат из отварных овощей, нарезанных кубиком, с вареной колбасой, солеными огурцами и зеленым горошком, заправленный майонезом — классика советской кухни. Но даже классика рано или поздно уходит в прошлое. А как было бы жаль забыть чудесный рецепт салата Оливье! Ингредиенты вареная колбаса – 400-500 г куриные яйца – 4 шт. картофель – 4-5 средних клубней морковь – 1 шт. репчатый лук – 1/2 шт. консервированный горошек – 200 г соленые огурцы – 1-2 шт. майонез – 3 ст. л. соль – по вкусу Оливье классический с колбасой

Салат «Цезарь» с курицей — один из вариантов, адаптаций простого «Цезаря». Салат удачно дополнил классический рецепт, повысил калорийность и сытность почти диетического блюда. Помимо куриного мяса, в него часто включают вареные вкрутую яйца и помидорки черри. Но эти опции — исключительно на ваше усмотрение. Ингредиенты салатные листья 150 г куриное филе 350 г белый хлеб 4-5 ломтей сыр Пармезан 15 г яичные желтки 3 шт. лимон 1 шт. чеснок 3 зуб. горчица 1 ст. л. оливковое масло 80 мл вустерский соус 10 мл соль, перец по вкусу

Этот весенний салат, похожий на цветы, готовится по-разному и подается не только на 8 марта, но и на все праздники, новогодние – не исключение. Неизменно включает рыбу и обязательно оформляется раскрошенным желтком. Любим и популярен, как в советские времена! Ингредиенты сайра в масле 1 банка яйца 3-4 шт. картофель 3 шт среднего размера морковь 2 шт. лук салатный 1 шт. майонез 67 % жирности 250-300 г зелень (листья салата, укроп или петрушка) для украшения

Сколько крабовых салатов вы приготовили? Добавьте в коллекцию еще один. В его состав входят крабовые палочки, консервированный ананас, вареные яйца, кукуруза и твердый сыр. Заправляется майонезом с добавлением чеснока и черного молотого перца. Ингредиенты крабовые палочки – 200 г вареные яйца – 2 шт. ананас консервированный – 4-5 колец сыр твердый – 100 г кукуруза консервированная – 150 г чеснок – 1-2 зуб. черный молотый перец – 1-2 щеп. соль – по вкусу майонез – 2-3 ст. л.

В составе салата всего три основных ингредиента, которые идеально сочетаются: сладковатое мясо моллюсков выгодно оттеняет острота маринованного лука, а вареные яйца смягчают вкус, делают салат более нежным и кремовым. Ну, а ложечка красной икры, добавленная на финальном этапе, делает подачу салата более праздничной. Ингредиенты кальмары в глазури (заморозка) – 300 г куриные яйца – 3 шт. репчатый лук – 1 шт. соль – по вкусу майонез – 2 ст. л. красная икра – 2 ч. л.

Порционные закуски с икрой, бутерброды красной рыбой и шпротами, корзинки и тарталетки с начинками всегда пользуются успехом у гостей и первыми исчезают с тарелок. Они удобны в поедании, смотрятся презентабельно — идеальная закуска на Новый год, для фуршета, под коньяк и водку. Ингредиенты красная икра – 80 г сливочный, творожный или плавленый сыр – 180-200 г вафельные тарталетки – 8-10 шт. укроп свежий – 4-5 веточек салатная зелень и лимон – для украшения

Такой вот праздничный салатик — с ананасами и курицей. Новая классика, новый тренд вместо «Оливье» и «Шубы». От старых традиций — неизменный майонез, правда, сейчас все чаще взбивают прямо перед заправкой майонез домашний… Если дополнить салат с ананасами и курицей слоями сыра и яйца, получится один из самых вкусных, аппетитных вариантов. Ингредиенты отварная куриная грудка – 100 г консервированный ананас – 80 г (2 колечка) твердый сыр – 20 г кукуруза – 2 ст. л. куриное яйцо – 1 шт. майонез – для заправки салатный лист – 1 шт. петрушка – 2-3 веточки

Салат «Гранатовый браслет» получил огромную популярность за оригинальную форму сервировки. Все ингредиенты выкладываются слоями в виде кольца, а сверху блюдо украшается драгоценными зернами граната. Нарядно, празднично и вкусно! Ингредиенты гранат – 1-2 шт. куриное филе – 400 г репчатый лук – 1 шт. картофель – 3-4 шт. свекла – 1-2 шт. грецкие орехи – 1 горсть чернослив – 1 горсть майонез – 6-7 ст. л. чеснок – 1 зуб. соль и перец – по вкусу растительное масло – 1 ст. л. для жарки лука

Бутерброды с красной рыбой и свежим огурцом — классическая закуска к любому праздничному столу, простая в приготовлении и нарядная в подаче. Ингредиенты семга или горбуша – 250 г сливочное масло – 70 г багет белый или ржаной – 1/2 шт. свежий укроп – 4-5 веточек лимонный сок – 0,5-1 ч. л. свежий огурец – 1 шт. соль – по желанию