43,7 тыс подписчиков

Индейка в духовке. На Рождество и Новогодние праздники. Рассказываю тонкости сочной индейки в духовке.

24 декабря 202124 дек 2021

777

1 мин

Рецепт вкусной, сочной, праздничной, новогодней индейки в духовке. Сохрани это видео и поделись им с друзьями. Пусть они тоже насладятся зажаристой и невероятно вкусной индейкой, на Новогодние праздники и Рождество! Список необходимых ингредиентов оставлю в конце статьи.

Первым делом срезаю железу на хвостике индейки.

Листай картинку влево 👇

Для придания вкуса и аромата будущей вкуснятине, приготовлю маринад намазку. Понадобиться сливочное масло, немного укропа, мускатный орех, паприка, головка чеснока, и пряная соль.

Для более яркого аромата натру цедру с одного апельсина.

Все тщательно смешиваю. Должна получиться такая, очень приятно пахнущая кашица.

Для того, чтобы индейка получилась максимально сочной, обмазывать ее буду не совсем привычным способом.

А именно, маринад наносится под кожу. Для этого ее надо отделить от мяса. Благо

Одной рукой вносите маринад под кожу, а второй распределяете по всей поверхности. Процесс достаточно прост.

Закончив с маринадом, нарежу фрукты.

Нарезаю крупными дольками ранее истерзанный апельсин и пару яблок. Если есть айва её можно использовать вместо яблок.

После чего фиксирую ножки кулинарной нитью. Если под рукой нет кулинарной нити, не беда. Можно нарезать полоски из рукава для запекания и связать лапки ими.

Крылья тоже фиксирую, чтоб они не разъехались в процессе запекания.

Секунда позитива ))

Вот так любит отдыхать мой помощник )) Именно в позе верблюда. )) Полагаю, что именно им он и был в прошлом воплощении )))

Подготовленную индейку выкладываю на подушку из овощей. Я взял лук и и морковь.

Пер тем как отправлять индейку в духовку, как следует обмазываю ее мягким сливочным маслом.

Далее накрываю фольгой. Фольга не должна плотно прилегать к мясу. Иначе кожа попросту пригорит в местах соприкосновения с фольгой.

Духовка должна быть предварительно разогрета до 160 градусов. Запекать следует исходя из формулы 35-40 минут на килограмм веса. То есть моя 6 кг индейка, будет запекаться около 4 часов. Но гораздо проще. контролировать степень готовности с помощью кулинарного термометра 👇

Он вставляется в самое толстое место на индейке, чтоб щуп не касался кости. И как только температура внутри мяса достигнет 75 градусов, значит индейка готова.

Главное за полчаса до готовности не забыть вытащить индейку и убрав фольгу, полить образовавшимся бульоном.

Далее останется запечь до образования красивой хрустящей корочки

Сочная, ароматная и невероятно вкусная индейка в духовке готова! В видео ниже, я подробно показал весь процесс. 👇

Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ! - https://goo.su/24W

Индейка 6 кг

Масло сливочное 250 гр

Укроп 40 гр

Чеснок 1 головка

Мускатный орех 0,5 ч.л.

Паприка 2 ч.л.

Цедра апельсина

Адыгейская соль по вкусу

Апельсин 1 шт

Яблоко 2 шт

Морковь 2 шт

лук 2 шт

#индейка #индейка в духовке #меню на новый год 2022 #запеченная индейка #индейка рецепт #что приготовить #в духовке #индейка на новый год #на праздничный стол #рождественская индейка