Вашему вниманию предлагаем замечательный авторский салат, который подойдет к любому праздничному столу, особенно новогоднему. Он достаточно простой, слоеный, с красной рыбой. При этом очень вкусный и легко делается. Мы не первый раз используем желатин в салатах, это потрясающий способ для того, чтобы салат держал нужную форму. При этом он совсем не чувствуется.
Нам понадобится:
- Вода — 100 мл;
- Желатин — 1 столовая ложка;
- Майонез — 250 г;
- Картофель отваренный — 5 шт.;
- Яйца отваренные — 5 шт.;
- Рыба соленая ( форель, семга, горбуша) — 250 г;
- Сыр твердый — 100 г;
- Лук зеленый — пучок;
- Для украшения красная икра, укроп.
Картофель и яйца отвариваем заранее.
Шаг 1.
В 100 г воды добавляем столовую ложку желатина, размешиваем и оставляем набухать.
После этого растапливаем его в микроволновке, дадим немного остыть, чтобы был чуть теплый и смешиваем с 250 г майонеза. Перемешиваем до однородности.
Шаг 2.
Теперь подготовим ингредиенты, для этого отваренные яйца разделяем на белки и желтки. Так же по отдельности в разные глубокие емкости натираем на мелкой терке.
Так же твердый сыр натираем на мелкой терке
А зеленый лук мелко нарезаем.
Шаг 3.
В белки добавляем две столовые ложки нашего майонеза с желатином и перемешиваем до однородности. Это будет белковый слой.
В желтки кладем натертый сыр и добавляем 4 столовые ложки майонеза с желатином. Перемешиваем до однородности. Это бет желтковый слой.
Шаг 4.
Красную рыбу нарезаем мелкими кубиками.
Отварной картофель натираем на крупной терке.
Шаг 5.
Готовим форму для салата. Лучше всего ее обложить пленкой, которую потом легко снять.
Первым слоем кладем желток с сыром. Равномерно распределяем.
Форму мы будем переворачивать, так что это будет верхний слой салата.
Шаг 6.
Следующим слоем ложим зеленый лук и сверху него слой майонеза с желатином.
Шаг 7.
Следующим слоем идет белок, равномерно распределяем. А сверху выкладываем красную соленую рыбу, нарезанную кубиками. Так же равномерно распределяем.
Так же сверху поливаем и распределяем равномерно наш майонез.
Шаг 8.
Остается последний слой — тертый картофель выкладываем, равномерно распределяем.
Если рыба не достаточно соленая, то картофель следует подсолит по вкусу. Мы обычно используем рыбу собственного засола, любим сильно соленую, поэтому картофель не солим.
Теперь закрываем все пленкой и ставим в холодильник на 2-3 часа, чтобы настоялся.
Шаг 9.
После холодильника салат достаем, убираем сверху пленку и переворачиваем на блюдо, в котором будем подавать салат на стол. Вот такой брусочек получается.
Форму можно выбрать любую другую, кокая есть под рукой.
Осталось украсить, для этого мы из веточек укропа делаем небольшие гнездышки, а сверху выкладываем красную икру. Вот и все. Вы можете украсить салат так, как Вам больше нравится, главное создать праздничное настроение.
Приятного аппетита!
Еще больше Новогодних салатов на наше сайте. А так же присоединяйтесь к нам в Одноклассниках.