Ирландский кофе-один из самых классических кофейных коктейлей. Это идеальное сочетание подслащенного кофе, ирландского виски и (конечно же) взбитых сливок. Это вкусно и невероятно легко приготовить.
Урок истории
Почему это называется ирландским кофе?Ирландский кофе был впервые создан в 1943 году шеф-поваром аэропорта по имени Джо Шеридан, который приготовил его для пассажиров, чей рейс был перенаправлен обратно в его небольшой аэропорт недалеко от Лимерика в Ирландии. Пассажиры были в восторге и успокоены теплым напитком, и один пассажир осмелился спросить: “Это бразильский кофе?” ” Нет, - сказал Джо Шеридан, - это ирландский кофе”. И название прижилось!
Мне действительно нужно согреть свою кружку?
Ну ... нет, традиционно ирландский кофе готовят в стеклянной кружке, и предварительный нагрев кружки горячей водой гарантирует, что она не треснет, когда в нее попадет горячий кофе. Если вы используете керамическую кофейную кружку, вам, вероятно, не нужно беспокоиться об этом. Но согревание вашей кружки поможет вашему напитку дольше оставаться теплым, поэтому настоятельно рекомендую.
Могу ли я использовать другие подсластители, кроме коричневого сахара?
Абсолютно. Мне нравится коричневый сахар, потому что ноты карамельной патоки хорошо сочетаются с выпивкой, но вы также можете использовать сахар-песок или натуральные подсластители, такие как кокосовый сахар, мед или кленовый сироп. Просто имейте в виду, что каждый из них принесет свой собственный особый аромат, который повлияет на готовый напиток.
Насколько взбитыми должны быть мои сливки?
Вы ищете крем, который будет удерживать мягкие пики, оставаясь при этом пористым, поэтому не слишком жестким. Лучший способ определить, готов ли ваш крем: воткните венчик в его середину, вытащите венчик и переверните его. Маленький козырек на конце венчика должен завиваться сам по себе. Если он не образует горку, значит, он не готов. Если горка не падает, а остается направленной прямо вверх, вы зашли слишком далеко.
Рецепт приготовления.
- 450 мл.горячей воды
2 ч. л. светло-коричневый сахар
1 с.л. кофе(вообще по вкусу)
60 мл. Ирландский виски (например, Джеймсон)
1/2 c.л .густые сливки для посыпки
Шоколадная стружка для гарнира
- Наполните 2 кружки горячей водой и дайте настояться 2 минуты. Налейте воду и добавьте по 1 чайной ложке светло-коричневого сахара в каждую кружку. Залейте горячим кофе и размешайте, чтобы растворить сахар, затем влейте виски.
- В отдельной миске с помощью электрического миксера или вручную взбейте сливки до образования мягких горок. Сливки должны быть густыми, но все еще жидкими. Сверху залейте кофе сливками, аккуратно выливая на тыльную сторону теплой ложки, чтобы сформировать толстый слой поверх кофе. Украсить шоколадной стружкой.