Капустный салат никогда не бывает лишним на столе. Его можно подавать в качестве лёгкой закуски к мясным или рыбным блюдам, алкоголю, а также употреблять во время диеты. Предлагаю вашему вниманию вкусный салат из минимального количества доступных ингредиентов. Надеюсь, вы его полюбите так же как и я.
Ингредиенты:
- 650 г краснокочанной капусты
- 1 шт. репчатого лука (средний или большой по размеру)
- 3 ст.л. белого винного уксуса (или 2,5 ст.л. столового 9%)
- 2,5 ст.л. сахарного песка
- 1 ч.л. соли (с горкой)
- Подсолнечное масло (у меня без запаха)
- Любая свежая зелень (у меня зелёная часть лука-порея)
Приготовление:
1. Капусту вымыть, удалить слишком толстые части и тонко нашинковать ножом. Поместить в глубокую ёмкость.
2. Хорошо помять капусту руками до выделения сока.
3. Лук нарезать тонкими четверть-кольцами и добавить к капусте.
4. Влить уксус, добавить сахар и соль.
От выбранного уксуса и его количества очень зависит готовый вкус салата. В последнее время мне больше нравится использовать белый винный уксус, нежели столовый 9%-ый. У винного уксуса вкус мягче. Если любите яблочный, то используйте его.
5. Снова всё помять и перемешать руками.
6. Накрыть ёмкость пищевой плёнкой и убрать капусту в холодильник на 1-2 часа. Этого времени будет достаточно для того, чтобы капуста хорошо смешалась с маринадом.
7. Влить несколько столовых ложек любого растительного масла, которое нравится, перемешать салат.
8. Переложить капусту в салатник и посыпать порубленной зеленью.
В такой салат особенно хорошо подойдут петрушка, кинза или зелёный лук.
Приятного аппетита!
Друзья, приглашаю вас подписаться на мой канал ВкусноLife, на котором вы найдёте вкусные и простые видео-рецепты, наряду с текстовыми. Напишите в комментариях, какие дополнительные ингредиенты вы любите добавлять в салаты из капусты?