Плохим горошком можно запросто испортить "Оливье" - в нашей семье проходили это не раз. Поэтому в канун Нового года 2022 мы решили провести глобальный эксперимент. Специально не планировали, так уж получилось :))
Мы просто собрались приготовить на ужин "Оливье", ведь это не только праздничный салат, его обожает сын, да и я всегда "за". Зашли в отдел с горошком и ахнули! Перед Новым годом магазины, как мне показалось, расширили ассортимент. И совершенно точно - снизили цены. Очень много горошка по акции.
В Ашане так и вовсе организовали паллеты с горошком и кукурузой прямо в центре зала. Смотрите, сколько!
Ценовая категория - средняя. Любимый многими хозяюшками "Бондюэль" по 69.90 вместо 100 р. с лишним.
Словом, мы набрали горошка впрок, пока цены низкие. Приехали домой, и я подумал:
А не провести ли дегустацию? Ведь это будет полезно многим читателям, особенно перед праздником!
Решено! А чтобы было честно, придумал завязать жене глаза. Пусть пробует, не зная названия бренда. Так родилась идея "Слепой дегустации".
Всего в дегустации участвовали 12 марок зелёного горошка, купленные в 3-х супермаркетах. Бренды известные и "тёмные лошадки". Во время "Слепого затеста" будем распределять места и оценки, составим рейтинг. А также определимся, какой горошек возьмем ещё раз, а мимо каких марок в дальнейшем пройдём стороной. Поехали!
Слепой затест
Я завязал жене глаза, она совершенно точно ничего не видела, потому что и самой было интересно пробовать именно вслепую.
По каждому образцу она сразу же высказывала свое мнение. А потом я спрашивал, какой это бренд.
1. Принцесса вкуса
Горошек зелёный из мозговых сортов. 46 рублей, магазин "Маяк"
На упаковке гордо значится "Гарантия качества" и ГОСТ 34112-2017. При этом этикетка наклеена так, что проступают следы клея.
Произведен в июне. Изготовитель: ООО Пищевик. Краснодарский край , г. Абинск. Состав: горошек овощной свежий, вода, сахар, соль. Углеводы 6.0. Масса нетто 400 г. Масса гороха 240 г
Мнение дегустатора:
"Жёсткий горох. Горчит. Это точно из сухого гороха, восстановленный. Кожура жесткая, мякоть жёсткая. Очень жёсткий горох. Наверное, это"Красная цена". Явно не из свежего горошка. По ощущениям, я ела словно сухой горох, распаренный водой".
На этикетке нигде не указано, что изготовлено из сухого гороха, в составе горох свежий. Кто не прав?
2. Сад и огород
Зелёный горошек, из мозговых сортов. Произведено для торговой сети Пятерочка. Цена в Пятерочке по акции 58.90, без акции 69.90.
Произведен в июне, ООО "Техада". Краснодарский край, станица Павловская. ГОСТ. Высший сорт. Состав: горох овощной свежий, вода, сахар, соль. Углеводы 6.0.
Мнение дегустатора:
"Крепкий, но уже послаще. Оболочка жёсткая, мякоть не такая жёсткая, как у предыдущего. Мне кажется, это горошек из средней ценовой категории. Не мягкий, не нежный. Средний".
При ближайшем рассмотрении оказалось, что внутри банки есть целые стручки.
А ещё часть горошин оказались жёлтого цвета, они были крепкими, явно восстановленными из сухого, и хрустели. То есть в свежий горох подмешали сухой. М-да, вот это продукт...
3. Globus
Зелёный горошек. Цена в Ашане по акции 64.90, без акции 81.90. В Пятерочке 103.90 без акции.
Состав: зелёный горошек, вода, сахар, соль. Изготовлен на Кубани (ст. Новотитаровская и г. Тимашевск). Эти же заводы производят горошек "Брндюэль". ТУ, не ГОСТ.
Мнение дегустатора:
"Вот это очень нежный горох! Он так и разваливается во рту. Сладкий. По сравнению с двумя первыми он нежнейший. Предыдущие раскусывались с хрустом. Этот нежный"
К слову сказать, когда готовили салат, этот горошек жене не очень понравился. Сказала, что очень уж крупный. С завязанными глазами оценила на 5.
4. ЕКО
Горошек зелёный. Брали в Ашане за 67.90 (цена без акции).
Произведен в июне. ГОСТ. Высший сорт, но бывает и 1й (смотрите маркировку). Состав: горошек зелёный, вода, сахар, соль. Производство: Краснодарский край, г. Славянск-на-Кубани.
Мнение дегустатора:
"Горох кислит. Он кислый, словно несвежий. Мягкий, оболочка немного жестковатая, внутри мягкий тоже. Вкус напомнил маринованные огурцы".
Произведен горох в 2020 году, возможно были нарушены условия хранения, поэтому кислит. Горошек консервированный надо хранить при температуре от 0 до 25 градусов, при относительной влажности воздуха не более 75%
5. Дядя Ваня
Горошек зелёный из мозговых сортов. В Ашане 59.90 по акции, старая цена 89.90.
Изготовлен в июне, из молодых нежных зёрен специальных сортов (так гласит этикетка). ГОСТ, сорт первый. Состав: горох овощной свежий, вода, сахар, соль. Производство: Краснодарский край, станица Новоминская. Углеводы 6.0.
Мнение дегустатора:
"Все нежное: оболочка, мякоть. Сладкий, не кислый. Это Бондюэль (спутала)".
6. Красная цена
Горошек, просто горошек :)) Пятерочка, 24.49.
Произведен горошек в ноябре. Состав: Горошек восстановленный, вода, сахар, соль. Углеводы 5.0. Срок хранения всего 2 года. Смоленская область, “Промконсервы”. ТУ.
Мнение дегустатора:
"Аж перекосило. Вкус горохового супа. Горох жёсткий, невкусный. Это Красная цена (угадала)".
Производитель честно написал на этикетке, что продукт из сухого гороха, за что ему большая уважуха. В салат не годится.
7. Global Village
Горошек зелёный из мозговых сортов, Пятерочка, 53.90 (цена без акции). Изготовлен в Краснодарском крае (станица Павловская), для торговой сети Пятерочка.
Произведен в июне. "Свежий урожай. Сочный и нежный. Идеально для салата" - написано на этикетке. ГОСТ. Высший сорт. Состав: горох свежий, вода, сахар, соль. Углеводы 6.0 г. Масса нетто 400 г., масса гороха 240 г.
Мнение дегустатора:
"Хороший горох. В меру сладкий, не кислый, мягкий. Возможно, оболочка чуть жестковата".
После дегустации попробовали вместе его ещё раз и решили, что вкус у него весьма посредственный. Горошек не жёсткий, но вкус у него не молодого горошка, а горохового супа. Оценили на троечку.
8. Green Ray
Молодой горошек нежный, из мозговых сортов. Куплен в Ашане за 62.90, старая цена 77.90. В Пятерочке без акции видел за 97.19.
На банке есть ометка "Прямо с поля". Изготовлен в июне, в Краснодарском крае (станица Старовеличковская). Состав: горошек зелёный, вода, сахар, соль. Углеводы 7.0. Обьем 425 мл. Высший сорт. ГОСТ.
Мнение дегустатора:
"Очень сладкий. Нежненький. Очень вкусный горох. Оболочка мягкая. Вкусный, однозначно вкусный. Очень вкусный. Ощущение, что съела молодой стручок. В деревню к бабушке приехала, очистила, съела. Оливье не испортит точно".
Жена угадала, что это Green Ray - вспомнила, что на нем было написано "молодой горошек". Так и есть. Вкус молодого горошка.
9. Прошу к столу
Горошек зелёный. Покупали в Маяке, 29 рублей ровно.
Производство: Вяземские консервы, Смоленская обл, Вязьма. ГОСТ 34112-2017, 1 сорт. Состав: горошек зелёный, вода, сахар, соль. Углеводы 6.0. Изготовлен в сентябре.
Мнение дегустатора:
"Кислятина. Опять вкус маринованных огурцов. А если быть точной, напоминает испорченный гороховый суп. Восстановленный. Насколько я помню, кроме Красной цены у нас не было восстановленного. Значит, кто-то здесь явно врет (предположила, что это горох из Маяка и угадала)".
10. Фрау Марта
Зелёный горошек из мозговых сортов. Ашан, по акции 52.90, старая цена 77.90.
Производитель акцентирует внимание, что он для салатов. Изготовлен в октябре, на заводе в Беларуси, Быховский консервно-овощесушильный завод. У бренда есть второй завод, расположенный в России в Смоленской области.
Баночка небольшая. Масса нетто 310 грамм, а горошка внутри 186 грамм. Углеводы 6,0 г. Состав: горошек зелёный мозговых сортов, вода, сахар, соль. ГОСТ 34112-2017, высший сорт.
Мнение дегустатора:
"Сладкий, привкус ореховый почему-то. Очень нежные, маленькие горошинки. Думаю, это очень хороший горох, не из дешёвых. Возможно Бондюэль".
Ореховый привкус возможно навредит салату, поскольку он не очень привычен для Оливье. Интересный привкус.
11. Бондюэль
Bonduelle зелёный горошек "Нежный". Ашан, 69.90 по акции, Пятерочка 129.90 без акции.
Есть отметка на этикетке "4 часа от поля до банки". Изготовлен в июне, по ТУ, в Краснодарском крае. У бренда 2 завода: ст. Новотитаровская и г. Тимашевск. Состав: зелёный горошек, вода, сахар, соль. Углеводы 4.64 г. Объем 425 мл
Мнение дегустатора:
"Горох очень мягкий, словно разваренный, переваренный. Оболочка, в принципе, плотненькая, в салате не развалится. Привкус, словно грибной".
12. Шесть соток
Горошек зелёный. Цена в Ашане 93.90 без акции, по акции брал в Маяке по 59.90.
Состав: зелёный горошек свежий, вода, сахар, соль. Произведено в июне. У бренда два завода в Кабардино-Балкарской Республике (г. Нальчик и г. Нарткала).
Мнение дегустатора:
"Захрустело... Оболочка внешняя плохо пережевывается. Но сам горошек сладкий, не кислый, вкусный".
Мы такой часто покупаем, неплохой горошек. Единственное, снаружи в этой партии оказался жестковат.
Рейтинг
Когда повязка была снята, супруга ещё раз попробовала все марки и распределила банки по группам (я тоже заценил все образцы и оказался солидарен):
1-й ряд. Горошек, который однозначно купим ещё раз. Возникло желание срочно съездить в супермаркет и приобрести впрок пару баночек. Оценка 5+
2-й ряд. Горошек, который купим, если будет акция и приятная цена. Неплохой горошек, но не идеальный. Оценка 5.
3-й ряд. Горошек спорный. Вроде бы он и неплохой, но особого желания купить его ещё раз не возникло. Может быть, когда-нибудь... Оценка 3.
4-й ряд. Для салатов этот горошек категорически покупать не будем, поскольку есть опасения, что "Оливье" будет испорчен. Он подходит для супа, но не для салата. Оценка 2.
Мы остались довольны результатами. Вкусный горошек идентифицирован, нечестные производители выведены на чистую воду. Зерна от плевел отделены! :)) Для себя мы сделали выводы и теперь знаем, что брать. Надеемся, и вам помогли. Однако не стоит забывать, что любое личное мнение - субъективно. Тот бренд, который не понравился нам, вполне может понравиться вам ;)
Возможно, видеоверсия окажется более яркой:
А вы какой горошек покупаете для салатов? Есть фавориты? А какой не посоветуете? Ваше мнение важно, велкам в комментарии ;)