#Рецепт_печенья подойдет в принципе любой, но желательно с какао, для контрастности. Я предлагаю попробовать печеньки по моему рецепту. Глазурь можно нанести разными способами: узорами или сделать надписи. Согласитесь, приятно получить десерт с надписью именно для Вас!
В рецепте нам понадобится
для теста:
· мука – 370 гр.
· какао – 30 гр.
· масло сливочное – 200 гр.
· сахар – 120 гр.
· сахарная пудра – 100 гр.
· яйцо – 1 шт.
· разрыхлитель – 2 ч.л.
· сода – 1,5 ч.л.
· соль – 0,5 ч.л.
для глазури:
· яичный белок – 1 шт.
· лимонный сок – 1 ч.л.
· сахарная пудра – 200 гр.
· по желанию пищевые красители
· пергамент для выпечки
Приготовление:
1. Сливочное масло нарежьте кусочками и положите в миску
2. добавьте сахар и пудру, взбейте миксером
3. добавьте яйцо и соду, взбейте до однородности
4. в другой миске смешайте просеянную муку, соль, какао и разрыхлитель
5. постепенно всыпайте муку в масляную смесь и вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным и перестанет прилипать к рукам
6. сформируйте из теста шар и уберите его в холодильник на 30 мин.
7. прогрейте духовку до 180°С. Раскатайте тесто в тонкий пласт (3-4 мм.) и вырежьте формочками любимые фигурки
8. застелите пергаментом противень и выложите на него фигурки из теста
9. выпекайте 7-10 мин до румяного оттенка. Выньте из духовки и остудите
10. приготовим глазурь. В миске соедините белок и сахарную пудру, смешайте до однородности, затем взбейте миксером 2 минуты. Влейте лимонный сок и взбивайте еще 3 мин. Смочите кухонное полотенце холодной водой, хорошо отожмите и накройте им миску с глазурью. Оставьте на 10-15 мин. Затем добавьте желаемый краситель и перемешайте. Чтобы сделать несколько цветов, разделите глазурь в разные миски.
11. сделайте из пергамента кулечек, переложите в него глазурь и украсьте печенье.
12. Подождите 5 минут, чтобы глазурь подсохла.
Как же приятно получить печенье с надписью именно для тебя! Можно подключить к творчеству детей, они обожают делать что-нибудь с взрослыми, тем более для всей семьи! Можно устраивать целые семейные вечера с выпеканием и украшением, создавая настоящие кулинарно – художественные шедевры!