Наша пища удовлетворяет потребность организма в витаминах и минералах всего лишь на 5-6%, что предполагает многолетние дефициты.
Каких-то витаминов и минералов нашему организму нужно в микродозах и их мы теоретически можем добрать с едой. Но придётся заморочиться с составлением рациона. А каких-то нужно много и их содержится мало в продуктах, или вы можете вообще не есть этот продукт. Так например, многие избегают субпродуктов, которые лидеры по железу и группе В.
Но уже есть данные, которые позволяют понять какие витамины и минералы самые дефицитные в нашей популяции!
Итак, самые частые дефициты:
* Витамин С - дефицит у 70% населения.
* В9 - фолиевая кислота. Дефицит встречается у 80% населения.
* В12 - кобаламин. В зоне риска те, кто избегает мяса, субпродуктов и пожилые люди из-за гипохлоргидрии (сниженная кислотность желудочного сока).
* В2 - рибофлавин. О нем мало говорят, но он также принимает участие во многих процессах организма и очень часто оказывается в дефиците.
* Вит Д3 - дефицитны все в той или иной степени. Как показывает практика без дополнительного приема гормон-витамина Д3 обойтись невозможно.
* Железо - подвержены дефициту в первую очередь дети, начиная с периода ввода прикорма, девушки и женщины репродуктивного возраста за счёт ежемесячной кровопотери. У мужчин, как правило, дефицит железа встречается редко, но все же встречается (в этой ситуации нужно искать причину потерь).
* Йод - крайне важный элемент, так как обнаружен не только в щитовидной железе. При планировании и беременности без йода невозможно обойтись, потому что его дефицит приводит к внутриутробным аномалиям развития плода.
* Цинк - дефицит у всех, кого я видела в своей практике. Этот элемент очень быстро расходуется в организме, так как кодирует множество ферментов.
* Селен - почвы и удобрения очень бедны на селен, а он в свою очередь используется организмом во многих защитных процессах, в том числе защищает нас от накопления тяжёлых металлов и свободных радикалов.
*Магний - дефицит есть абсолютно у каждого. Расходуется в колоссальном объёме, так как участвует в организме более чем в 350 реакциях.
Но как понять, есть ли у вас дефицит того или иного витамина и минерала? Помимо лабораторной диагностики заподозрить дефицит помогут симптомы. Об этом в следующей статье.