Моя любимая горчица - это не сидерат

Удивительно, но не все садоводы знают о существовании такой зелени - горчица овощная. Однажды упомянула ее в какой-то статье, что люблю, в салаты добавляю. И меня спросили: "Что еще за горчица? Это которая белая? Сидерат?"

Так случилось, в угоду природному земледелию забыли о съедобной горчице и о декоративной фацелии. Теперь популярнее сидераты под этими названиями.

Фацелия колокольчатая - это не сидерат, а красивый медовый цветочек, фото автора

Овощная горчица сарептская, Мизуна оказалась хамелеоном

Накупила семян разной горчицы.

Семена горчицы, фото автора

Соус в виде острой приправы делают из смеси семян горчицы белой, черной и сарептской.

Я люблю зелень горчицы. Она ароматная со жгучим привкусом. Это не описать словами. Особенно мне нравится самая красивая из них - Мизуна с резными листьями. Ею украшаю блюда.

Случился казус именно с покупкой ее семян. Заказала на сайте местного магазина. На пакетике было фото горчицы с фиолетовыми листьями. Однако отправили мне с зелеными. Я негодовала, но куда деваться, видимо, с синими закончились.

Посеяла дома, держала на подоконнике для ранней зелени. Выросла зеленая, как на картинке.

Слева капуста японская Мицуна, справа горчица сарептская Мизуна, ссылка на статью-сравнение этих двух культур, оставлю в конце статьи

Остатки досеяла уже в грунт. И там моя горчица из того же пакета с зеленой на картинке стала расти фиолетовой.

Зелень Мизуны и Волнушки, фото автора

Видимо, на окне солнца не хватало для антоциановой окраски. Но почему тогда на пакете зеленые листья?

Как бы то ни было, выросла-таки горчица, какую я хотела изначально - зелено-фиолетовую. На будущий сезон купила сорт Витамин с такой окраской, но форма листьев простая. А со своей Мизуны собрала семена.

Своей Мизуне дала поцвести и собрала семена, это столько получилось с одного маленького растения

Мизуна растет компактными пушистыми кустиками, а, например, Волнушка образует крупные листья и розетки диаметром до 30 см.

Как вырастить горчицу

Растет эта вкуснота и красота по всем правилам редиса:

• Холодостойкая, можно сеять, как только оттает земля.
• Требует всегда влажной почвы, иначе листья будут грубыми.
• Готова к сбору примерно через 20 дней после всходов.
• Очень любима крестоцветными блошками.

Можно выращивать на подоконнике, как раннюю зелень, с конца января. Дома блошек нет 😉.

Способы сбора зелени: многоразовая срезка или разовая уборка с корнем. Я использую горчицу в качестве обычной зелени в свежем виде к мясным блюдам, в бутерброды, салаты, супы.

***

А вы любите горчицу? Не сидерат. Как спасаете ее от блошек?

Спасибо, если оцените статью 👍.

Как я запуталась и разобралась с Мизуной и капустой мицуной

Автор Марина Волкова, Кузбасс.

#голрчица салатная листовая #горчица сарептская #горчица выращивание