В чем секрет рецепта, которым я решила поделиться? Их несколько. Во-первых, процесс обойдется без замеса. Второе, мы с вами возьмем минимум продуктов. Ну, и последнее – универсальность рецепта.
Мало того, что начинку можно придумывать любую. Эту румяную вкуснятину, которая тает во рту, можно печь хоть каждый день, по праздникам (и даже в посту, если убрать желток – с учетом того, что сейчас на дворе – Рождественский пост, рецепт выпечки – в самый раз).
Какие нам нужны продукты
1. Тесто слоеное, магазинное
2. Варенье или джем
3. Желток
4. Мука для раскатки теста
Как готовить
Сначала я выставляю духовку на 220 градусов, потом, запылив стол, раскатываю лист размороженного теста. Внимание: чем тоньше тесто, тем быстрее выпечется рогалик и тем воздушнее он будет! Разрезаю его так, чтобы получились продолговатые треугольнички.
У меня было два вида начинки – джем и варенье. Я поняла, что они подходят к такому виду выпечки. Совет: главное, чтобы варенье было густым. Ведь тогда оно может растечься прямо сейчас, во время закладки на тесто.
Завернем рулетик. Начиная с широкой части, куда мы и выложили начинку. Кстати: можно, заворачивая рогалик, слегка растянуть заготовку. Я делала так, чтобы узкий кончик оказался под рогаликом.
Выложим рогалики на пергаментную бумагу, которой выстлан противень. Пускай они слегка поднимутся.
А пока суд да дело, вобьем в пиалку желток, отделив его предварительно от белка. Почему только желток? Потому что, как показывает мой опыт, изделия получаются очень красиво зарумяненными.
Обмакнем мягкую щеточку в желток, и смажем им все заготовки. Все, это можно отправлять в печь. Надолго ли? Моя электродуховка справилась за полчаса!
Посмотрите, какие румяные получились рогалики!