Одна из самых популярных заправок для салатов – майонез, который чаще всего покупают, а не делают самостоятельно. Но лучше всего его все-таки готовить дома, из натуральных продуктов, только так вы сможете уверены в его безопасности.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного и самое главное – безопасного майонеза.
Ингредиенты:
- желтки – 2 шт.
- подсолнечное масло – 125-150 мл
- растительное масло – 20-40 г
- горчица – 10 г
- сок лимона – 1 ст. л.
- перец – щепотка
- соль – щепотка
- чеснок – 2-3 зуб.
Способ приготовления:
1. Яйца взбейте с солью, горчицей и черным перцем.
2. Разогрейте сковороду, налейте масло, порежьте чеснок и хорошо поджарьте до золотистости.
3. После добавьте его в яичную смесь.
4. Туда же добавьте подсолнечного масла и все тщательно перебейте до однородности блендером.
5. В самом конце добавьте лимонный сок и снова перемешайте.
Этот соус подойдет для мясных блюд, а также для разных салатов.
Источник FoodOboz.