Привет народ. Продолжаем изыскания на кухонную тему. С недавнего времени начал обращать внимание на посуду, на которой я готовлю. Это разношерстный набор из посуды, доставшейся по наследству, плюс, купленное по случаю барахло. Решил, потихонечку, обновить парк так сказать.
Первым делом купил чугунных сковородок, 24,28см плюс гриль, но об этом в другой статье. Купил 2 сковороды из нержавейки. Вернее сначала одну, 24 см и после месяца пользования, другую, 28 см.
Первая, которая 24, из нержавейки, с антипригарным покрытием. Отличная сковорода, толстая, качественная сталь, отличная полировка, двойное дно - некий эффект чугунной посуды, которая еще долго жарит после выключения газа. Отличная вещь.
И потом раз, появилась царапина. Ничего особо страшного, не прилипает, жарит точно так же, но возник вопрос, куда делось то, что было выцарапано. Т.е. при перемешивании, поцарапав покрытие, мы смешали частицы этого покрытия с пищей. Сколько таких моментов происходит за всю жизнь сковороды и насколько вредно это вещество для организма одному богу известно.
Еще один момент, повлиявший на решение перейти на чистую нержавейку, это то, что просматривая материалы, на тему гастрономии и кулинарии, я не видел антипригарной посуды у проф поваров. Тот же Джейми О, Рамзи, и другие используют чистую нержавейку. Вот и я, решил перейти на чистый металл. Есть нюансы по жарке, но результатом я доволен. И мне кажется, что продукты поджариваются немного по другому.
Такая посуда имеет массу преимуществ:
- Не нужно использовать специальные лопатки, не нужно боятся царапин. Мыть можно любыми средствами и щетками.
- Нержавейка максимально безвредна для организма.
- Она отлично смотрится)))
- По моему личному мнению, жареные блюда на нержавейке вкуснее чем на антипригарной. Как то по другому она жарит.
- Служит такая посуда очень долго и очень неприхотлива.
В общем, постепенно перейду полностью на нержавейку. Может я излишне паникую, но процесс уже пошел.
#вредный тефлон
#антипригарная посуда
#антипригарное покрытие
#посуда из нержавеющей стали
#самая невредная посуда
#эко посуда
#профессиональная посуда
#на чем лучше жарить
#на чем лучше готовить
#лучшая сковорода