Советского Союза уже нет, но новогодние блюда тех лет сегодня обязательный пункт для празднования Нового Года.
Елка пахнущая зимним лесом, мандарины, игрушки из ваты и студень остывающий на балконе.
Воспоминания с детства.
Как в мегаполисах, так и в деревнях праздничный стол был практически одинаковым. В наше время рецепты советских блюд модернизировали, у хозяек есть свои особые рецепты, но основные ингредиенты не меняются.
Что было на столах?
Самые популярные блюда: «оливье», «винегрет», «сельдь под шубой», «заливное с рыбой», «бутерброды со шпротами» и «мимоза»
Рецепт
Итак, вспомним рецепт «мимозы». Готовим на семью, при желании можно уменьшить порции.
- Картофель – 8шт;
- Яйца – 10шт;
- Сливочное масло – 200г;
- Майонез, соль, укроп – по вкусу;
- Морковь – 4шт;
- Лук – 2шт.
- Любые рыбные консервы (можно заменить любой соленой рыбой) – 480г.
1. Отварить картофель, морковь и яйца.
2. Рыбные консервы выложить на блюдо, растолочь вилкой и избавиться от жидкости.
3. Очистить и измельчить лук. Затем отделить белок от желтка. Белок пропустить через терку, а желток размять вилкой.
4, Очищенный картофель и морковь натереть на крупной терке.
5. Приступаем к формировке блюда. В посуду для подачи выкладываем листья салата, поверх них устанавливаем формы по желанию хозяйки. Первым слоем будет картофель, смазать майонезом, второй морковь, следующий слой – рыба. Все слои промазываем майонезом.
6. Натертым на терке маслом покрываем рыбу, посыпаем луком и покрываем все майонезной сеткой.
7. Заключительный этап это белки с желтками. Сначала посыпается белками, промазываем майонезом. Заканчиваем желтками.
8. Отсоединяем формы от салата, ставим в охлажденное место на 2 часа. «Мимоза» готова!
Форму салату можно придать любую. В основном хозяйки используют круглую для выпечки пирогов. Для украшения по желанию используют зерна граната или клюквы. Порционные, украшенные салатики будут отличным атрибутом праздничного стола.
Приятного аппетита и спасибо за ваше внимание! Подписывайтесь на канал и пишите ваши мысли в комментариях!