Знаете ли вы, уважаемые читатели, что такое чифанька и что в ней можно съесть?
Мы сюда добрались в лютейший московский мороз (минус 17) под порывами ледяного ветра. Пока дошли, у моей подруги Наташи ресницы и шарф покрылись инеем.
Китайский ресторан "Чин Дао" (иногда в сети встречается написание "Цин Дао") расположен по адресу: гор. Москва, ул. Яузская, дом 5. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.3. Маловато будет! Отзывы противоречивые — от восторженных до ругательных.
Наташа, приехавшая в Москву с Дальнего Востока и два года проработавшая в Гуанчжоу, сказала, что у неё хорошее предчувствие, потому что в зале витает дух китайской приправы маласянь. И оказалась права!
Повара — китайцы, официанты — китайцы. Аутентика.
Интерьер
Внутри белые сводчатые палаты. Круглые и квадратные столы. Красные скатерти. Стулья в ярких, узорчатых попонках.
Народу немного, но около 20.00 собралась приличная компания для празднования дня рождения с бумажными колпаками, дудками и хлопушками. Всё в рамках приличия — весело, задорно и без алкоголических эскапад.
Меню
Просто публикую всё меню. Листайте галерею, 8 фотографий :)
Цены от невысоких до средних. Размер некоторых блюд выбирается по желанию.
Заказ на двоих, хотя на самом деле его бы легко хватило на троих:
Салат из свиных ушек
Свиные ушки, масло острого перца, свежие огурцы, чеснок, кунжутное масло.
Аккуратные и красивые брусочки свинины и огурцов. Мясо упругое, чуть хрящеватое. Довольно много чеснока, но нам с Наташей это понравилось. Острота ощутимая, но не сжигает горло. Оценка "5".
Салат из древесных грибов
Древесные грибы, чеснок, соль, соевый уксус, кунжутное масло.
Чёрные завитые "ушки" хорошие, плотные, но совсем без подливы. Хорошо, что остался соус от ушей. Оценка "4".
Жареная свинина в кисло-сладком соусе
Офигенная! Янтарный кляр и соус — всё максимально приближено к тому, как готовят в Китае и на Дальнем Востоке. Мясо мягкое, оболочка сладко-карамельная. Оценка "5+". Вторую порцию взяла на вынос для Димасика.
Говядина по-сычуаньски
Говядина, острая паста, древесные грибы, растительное масло, крахмал, соевый соус, соль, душистый перец, китайская капуста.
Заявлен один килограмм. Подали реальный таз, но съедобного там примерно половина. Очень много занимают салатные листья, стручки сушёного красного перца и острый бульон. В принципе, обычному человеку их употребление не рекомендуется, однако истинные китайцы иногда едят :) Удивительно, но тонкие полоски мяса лишь слегка забористые, а основной острый фон создают перец и бульон. Говядина отличная, мягкая, текстурная. Оценка "5".
Утка по-пекински
Утка, соевая паста, лук-порей, свежие огурцы, лепёшка.
Что главное в пекинской утке? Это тот самый непревзойдённый баланс жирности, мягкости мяса, хрустящей корочки и свежести овощей. Ценно всё вместе. Итак, здесь в комплекте лепёшки, кисловатое яблоко, огурец, лук и специальный сладкий густой соус. Ну и конечно же, Её Утейшество — дивная, благородная, жирная птица. Оценка "5+". Весь вечер мы с Наташей только и делали, что обжирались и кайфовали.
Бонус к утке
Только мы собрались с силами, чтобы застегнуть обратно штаны, так нам на стол принесли сюрприз — косточки и шкварочки кожи той самой пекинской утки. Это какая-то магия! Это настолько божественно вкусно, что чуть ли не лучше основного блюда! Оценка "5 с неопределённым количество плюсов".
Итоги
Мы с Наташей от всей души, сердца и желудка благодарны тому подписчику, который в комментариях порекомендовал нам китайский ресторан "Чин Дао".
Всё настолько вкусно, что мы даже не особо активно налегали на алкоголь (благо уже на работе пропустили бутылочку). Фактически мы вдвоём съели заказ, рассчитанный на троих, притом мужественно доели до конца. Чуть не лопнули и не жалеем об этом :)