Многие уже привыкли к тому, что по-настоящему красивые тортики с необычным декором придется заказывать у профессионального кондитера. Ведь кажется, что приготовить такой торт нам точно не под силу. Какая ерунда! На нашем сайте мы снова и снова доказываем, что красивый, даже роскошный десерт на столе - это вовсе не значит, что вам пришлось провести у духовки несколько дней. Посмотрите, например, как просто готовится потрясающий новогодний десерт "Снежный шар", который поразит всех на вашем домашнем торжестве!
Чтобы приготовить красивейший торт "Снежный шар", нам нужно:
Для шара:
- 300 г желатина
- 1 воздушный шарик
Для бисквитного теста:
- 4 яйца
- 330 г сахара
- 170 мл растительного масла
- 330 г муки
- 4 столовые ложки какао
- 1 1/2 чайные ложки разрыхлителя
- 240 мл молока
- 1 разъемная форма для выпечки
Для крема:
- 200 г кокосового молока
- 3 столовые ложки сахарной пудры
- 100 г жирных сливок для взбивания
- 2 чайные ложки загустителя для сливок
Для декора:
- кокосовая стружка
- съедобные фигурки или обычные игрушки
Готовим потрясающе красивый торт "Снежный шар":
1. Чтобы приготовить прозрачный шар для нашего торта, нам понадобится много желатина. Размачиваем его в воде, отжимаем лишнюю воду, а затем нагреваем желатин на водяной бане, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится. Если на поверхности появится пена, снимаем ее и даем желатину остыть примерно до 30 °C.
2. Теперь нам понадобится воздушный шар: надуваем его так, чтобы диаметр шара примерно совпадал с диаметром нашей формы для выпечки. Моем шарик, сушим его и слегка смазываем растительным маслом. Затем погружаем шарик в большую емкость с желатином, нам нужно, чтобы шарик равномерно покрылся желатином со всех сторон. Подвешиваем шарик на веревочке и ждем, пока желатин слегка не подсохнет. Повторяем все еще один или два раза. Кстати, если у вас есть мягкая кухонная кисточка, можно использовать ее, чтоб покрыть шарик желатином. Тогда вам понадобится меньше желатина.
3. Чтобы желатиновый слой не повредился, подвешиваем шарик на веревочке и оставляем сохнуть на 24 часа. Самое сложное позади!
4. Осталось только приготовить сам торт. Мы готовим простой шоколадный бисквитный торт. Для этого взбиваем яйца с растительным маслом и сахаром, добавляем молоко, муку, разрыхлитель и какао. Миксером смешиваем все ингредиенты в однородную массу.
5. Выкладываем форму для выпечки бумагой для выпечки и наполняем форму тестом. Выпекаем бисквит 40 минут при 175 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева. Готовый торт остудим и вынимаем из формы.
6. Чтобы приготовить крем для торта, смешиваем кокосовое молоко с сахарной пудрой. Сливки взбиваем, добавив загуститель, до устойчивых пиков и добавляем взбитые сливки в крем. Готовым кремом полностью покрываем торт со всех сторон.