Мы продаём воду, доставляем воду, пишем о воде, но самое главное: мы пьём воду. Каждый день. Как практически каждый человек на Земле. Да что там человек! Все живые существа (вообще без исключения) употребляют воду. Без неё в принципе невозможна жизнь. Но почему?..
Вопрос на миллион
Долгое время у ученых не было никакого ответа на этот вопрос. Да, вода это универсальный растворитель, её много на Земле, но почему именно она стала основой для жизни. Что в ней такого?
Но ответов не было. Лишь философские заключения. Безусловно важные, но науке нужны не они, а факты. Желательно подтверждённые научным путём. И они появились! Причём относительно недавно и не на пустом месте, а в результате упорного труда, десятков часов работы и новейшему оборудованию.
Как выяснили?
Для того, чтобы выяснить для чего нужна вода, учёным пришлось досконально изучить основной "кирпичик жизни" – белок. Если мы поймём как он взаимодействует с водой, то наверняка сможем понять, зачем вода вообще нужна.
Звучит просто, но в реальности это та ещё задачка! Так как молекулы воды и белка двигаются очень быстро, ученым пришлось пойти на хитрости для наблюдения за их движением – к примеру, они встроили в полимеразу аминокислоту триптофан, отсутствующую в ней в природе, которая светилась при облучении лазером и "подсвечивала" окружающую воду.
Подобное свечение возникает и гаснет очень быстро, что позволило команде Чжуна следить за сдвигами воды и молекулы белка с частотой в 10 триллионов кадров в секунду.
Только представьте себе, сколько материала для изучения появилось у биологов после того, как они провели свой амбициозный эксперимент. Уверены, что попади бы эти данные к нам и решение вопроса не сдвинулось бы ни на метр, но к счастью, вопросиком занимались именитые ученые, поэтому ответ известен...
Ответ
Наблюдения показали, что вода играет ключевую роль в процессе свертывания белка и удерживании им нужной формы, ограничивая движение "хвостов" ДНК-полимеразы в некоторые стороны. Это не давало белку рассыпаться на части и принять новую, неправильную форму, в которой его функции были бы нарушены. Молекулы воды образуют своеобразные "сети", которые гонят хвосты белка в нужные стороны.
И нет, это совершенно не значит, что вода разумна и обладает памятью. Просто белок, который совершенно случайно получился в бурлящем котле Земли миллиарды лет назад, взаимодействовал с водой именно таким образом, что в конечном счёте и породило на Земле жизнь.
А на этом у нас всё! Спасибо за внимание, ставьте лайки, подписывайтесь на канал и до новых встреч!