Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт.
Помидор - 1/2 шт.
Листья зеленого салата - 2 или 4 шт. (зависит от размера)
Зелень петрушки - несколько веточек
Хлеб - 1 ломоть
Майонез - 40 гр.
Кетчуп - 30 гр.
Растительное масло - 30 мл.
Специи для курицы, черный перец, соль - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе моем, освобождаем от всего лишнего и разделяем на малое и большое филе,
Посолим курицу, поперчим и натрем специями,
Разрежем большое филе ровно посередине, не дорезая противоположный край до конца, чтоб филе можно было развернуть "бабочкой". Натрем внутреннюю часть филе специями, и оставим все это дело промариноваться минут на 15,
Разогреваем сковороду, нальем туда немного растительного масла, и отправим курицу: большое филе - разрезанной частью вниз, а малое - без разницы как. Обжарим птицу до румяного состояния, примерено 2-3 минуты с одной стороны, убавим огонь примерно наполовину,
После чего, перевернем филе, и обжарим его до полной готовности с другой стороны,
Как только филе приобретет необходимую степень прожарки, закроем сковороду крышкой, уберем с огня, и оставим в таком виде постоять и "отдохнуть" для сочности филе,
Ну а пока только что зажаренная птица у нас "отдыхает", в небольшой миске смешаем кетчуп и майонез,
Тщательно его перемешаем до получения розового соуса, по желанию добавим свежемолотый черный перец,
Отрежем от хлеба не толстый ломоть, толщиной около 5 мм, и разрежем его повдоль на две части,
От спелого помидора (к слову сказать, у меня были не сильно спелые, что не сильно хорошо) отрежем буквально четыре тонких ломтика, предварительно срезав округлую его часть,
А отдохнувшее куриное филе промокнем бумажными полотенцами для того чтоб убрать лишний жир,
А потом, нарежем филе пополам, стараясь чтоб получились тонкие продолговатые пласты курицы, которые можно было бы уложить на подготовленные ломти хлеба (иными словами, при нарезке жареной птицы исходим от размера и формы хлеба подготовленного для вашего бутерброда),
Теперь можно приступить к собиранию наших бутербродов.
Хорошо намажем соусом хлеб,
Выложим на него листья зеленого салата,
Промажем зелень небольшим количеством соуса,
Сверху выложим помидоры,
И, наконец, завершаем строительство нашего бутерброда, пласт прожаренного и разрезанного куриного филе. Делаем аналогичным образом второй бутерброд,
Немного украшаем их зеленью петрушки !
