Огурцы, маринованные в Sprite. Такого вы ещё не пробовали! Когда я увидела этот рецепт у китайского блогера в ТикТоке, я ни минуты не сомневалась, что надо приготовить.
Результат мои ожидания не подвел! Огурчики получаются очень ароматные, малосольные, при этом немного сладковатые и островатые. А еще они приятно хрустят, как и положено правильно маринованным огурцам. Отличное блюдо для новогоднего застолья!
Вот китайцы молодцы, до чего додумались :)
Как я обычно мариную и храню огурцы
Прежде чем переходить к китайской методике мариновки, расскажу про нашу - российскую, которой пользуюсь много лет. Огурчики получаются - пальчики оближешь:
- Добавить в банку лист хрена, укроп и несколько луковых колечек.
- Отправить в емкость перец чили, чеснок и семена горчицы. А сам маринад приготовить из уксуса, соли и сахара.
- Сделать маринад из душистого перца, перца горошком, гвоздики, корицы, чеснока и лаврового листа.
- Добавить в две банки 100 г черной смородины, чеснок, укроп и лавровый лист.
Но есть люди, которые просто не любят вкус маринованных огурцов. В этом случае я могут предложить несколько способов, которые помогут им надолго оставаться свежими:
- Плоды сохранятся до весны, если вы положите их в деревянный ящик без щелей с сухим и просеянным песком. Далее выложите огурцы слоями до верха так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и каждый слой засыпьте песком. После этого поставьте ящик в прохладное место. Также вместо песка можно использовать опилки.
- Огурцы останутся сочными, если вы нальете на дно глубокой емкости уксус и поставите в нее тару поменьше с овощами. Первую емкость нужно накрыть крышкой. После этого перенести конструкцию в прохладное место без света, и тогда плоды останутся свежими в течение 30 дней.
- Еще один прекрасный способ сохранить плоды хрустящими и полезными – нарезать их кубиками, уложить в лоток, прикрыть пищевой бумагой и отправить в морозильную камеру на 60 минут. После этого овощи нужно достать, расфасовать по пакетам и снова отправить в морозилку. Теперь уже надолго, пока не понадобятся.
- Если у вас свой участок и на территории есть дубовая бочка, уложите на ее дно листья хрена. Огурцы поставьте вертикально, хвостиками вниз, плотно прижав их друг к другу. Когда бочка будет наполнена, прикройте верхний слой листьями хрена, накройте бочку крышкой и поставьте в незамерзающий пруд, где есть родники.
А теперь переходим к китайской мариновке в Спрайте!
Ингредиенты для маринованных в Спрайте огурчиков
Повторюсь - огурцы, маринованные в Спрайте будут достойным украшением новогоднего стола и сразить наповал ваших гостей. Да и выглядит блюдо очень интересно. Не знаю, как вы, а я в этом году обязательно подам их на праздничный стол.
Для него рекомендуют брать именно длинноплодные огурцы, тогда вы сможете уложить их красивой спиралью. Также будет нужна овощерезка, при помощи которой нарезаются такие тонкие слайсы.
Если вы не любите Спрайт, можете заменить его обычной газированной водой. Я пробовала мариновать огурцы по такому же принципу в лимонаде Тархун, тоже получается очень необычно и вкусно.
Итак, нам понадобятся:
- Длинноплодные огурцы 3 штуки
- Соль 1 ч.л.
- Уксус 1 ч.л.
- Перец чили 1/2 стручка 🌶️
- Чеснок 2 зубчик
- Лимонад Sprite 300 мл
- блендер Starwind SBP3432b
Пошаговый рецепт приготовления огурцов маринованных в Спрайте
Для маринада необходимо положить в чашу блендера чеснок и перец чили. У меня блендер Starwind SBP3432b, в комплект которого входит отличный измельчитель.
Измельчить до однородной консистенции.
Это нужно для того чтобы чеснок и перец максимально отдали свои вкусовые качества во время быстрого маринада.
Нарезать огурцы на тончайшие длинные слайсы.
Уложить друг на друга стопочкой и разместить в глубокую емкость. Добавить соль, сахар и нарезанный на маленькие кусочки перец чили.
Залить Спрайт так, чтобы жидкость полностью покрывала овощи, и отправить в холодильник на 2 часа.
Что получится дальше - я покажу вам ниже, а пока огурчики маринуются, еще немного расскажу про мировой опыт.
Как ещё необычно маринуют огурцы в разных странах
Закуски из огурцов любят не только у нас. Их готовят в разных странах и везде со своими особенностями.
- В Китае есть еще один необычный рецепт закуски из огурцов – это битые огурцы. Да, их именно бьют, это не аллегория. Буквально дубасят скалкой, чтобы огурец размягчился и быстрее впитал в себя маринад из чеснока, острого перца чили, рисового уксуса и соевого соуса.
- Корейский вариант – это огурчики кимчи. Я много раз их готовила, это действительно очень вкусно. Огурцы фаршируют начинкой из моркови, чеснока, перца чили и зелени с рыбным соусом, уксусом.
- В Таиланде очень популярен салат Ям Тэн, как и многие азиатские салаты. Его готовят со жгучим перцем чили, рыбным и соевым соусом. Также в Ям Тэн добавляют жареный арахис.
- Японский салат Суномоно тоже готовится из свежих огурцов. В него добавляют рисовый уксус, соевый соус, корень имбиря, обжаренные зерна кунжута и водоросли вакаме.
- У индусов есть огуречная райта – нечто среднее между салатом и соусом. Тертый огурец заправляют йогуртом с карри, мятой и, естественно, острым перцем.
- Шведский салат из огурцов менее затейлив, но тоже оригинален. Шведы нарезают огурцы кружками, посыпают солью, сахаром, тмином, заправляют винным уксусом и оставляют мариноваться.
- У немцев есть свой огуречный салат - тонко нарезанные огурчики смешивают с луком, укропом и йогуртом.
Маринованные в Sprite огурцы: что получилось
Ну и наконец, наши огурчики замариновались, давайте насладимся результатом!
Ставьте на стол закуску и скорее пробуйте! Цитрусовый напиток в сочетании со жгучим перцем придаст огурцам необычный кисло-сладкий вкус и тонкий лимонный аромат.
Хотя это очень вкусное блюдо отлично подходит для праздничного новогоднего стола, я рекомендую не съедать все сразу. Если вдруг вечером вы переберете с алкогольными напитками, но маринованные в спрайте огурчики гарантированно помогут вам прийти в себя на следующее утро!