Приветствую вас на канале "Паприка", уважаемые читатели! :)
В данной статье я поделюсь с вами парочкой вариантов красивых закусок из кабачков на праздничный стол. Этот рецепт мне подсказал шеф-повар в ресторане в Греции. Честно признаюсь, я никогда особо не любила кабачки. А оказалось, что я просто их неправильно готовила!)
Ну что же, приступим к рецепту номер 1:
Что нам потребуется:
- два кабачка среднего размера;
- соль — 1 стл с горкой (желательно брать крупного помола);
- приправа "лимонный перец" — 2 стл;
- 3 яйца;
- твердый сыр — 125 гр;
- чеснок — 4 зубчика;
- укроп и петрушка, чем больше - тем лучше));
- майонез или сметана — 2 стл;
- лосось/морепродукты/крабовые палочки/тунец/помидоры/огурец (можно даже мелко нарезать оливки) - все что вам угодно));
- мука (просто насыпать в тарелку для кляра)
Способ приготовления:
Моем кабачок, но не чистим. Просто нарезаем слайсами ≈ 1 см. Солим и сыплем приправу "лимонный перец". Откладываем мариноваться на 10 минут.
За это время пока готовим начинку:
Натираем сыр на мелкой терке, выдавливаем туда чеснок, мелко нарезаем зелень и добавляем майонез/сметану. Все тщательно перемешиваем.
Яйца взбиваем в отдельной миске. Насыпаем муку в другую тарелку. Разогреваем растительное или оливковое масло на сковородке.
Кабачки сначала макаем в муку, потом в яйцо и на сковородку. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Кабачки должны немного остыть.
Теперь тонким слоем фаршируем нашей начинкой по всему слайсу, а с одной стороны выкладываем "лосось/морепродукты/крабовые палочки/тунец - все что вам угодно))", заворачиваем в рулетик и закрепляем зубочисткой.
Спасибо вам за прочтение! Делитесь своими результатами приготовления в комментариях. Буду очень рада обратной связи, лайку с вашей стороны и подписке на канал :))
