Этот рецепт очень простой и такую капусту любят многие дети.
Нам потребуется:
•Цветная капуста-1 головка(900гр.)
•Яйца - 5шт.
•Мука- 1ст.
•Сыр-100гр.
•Петрушка- 1 пучок
•Специи
Для начала разберём капусту на соцветия, помыть и отварить в подсоленной воде 7-10 минут.Очень важно не переварить!
Вбиваем в миску яйца и взбалтываем их венчиком.Добавить натёртый на среднюю или мелкую тёрку твёрдый сыр,порубленную петрушку и специи,перемешать.
В другую миску насыпать муку,выложить в неё отваренную капусту и хорошенько обвалять.(Я это делаю руками, чтобы мука полностью покрыла соцветия)
Капусту в муке положить в уже подготовленный сырный кляр, и так же хорошо всё перемешать.
Подготовленную цветную капусту обжарить со всех сторон, на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом, до румяной, аппетитной корочки.
Всё это очень удобно выкладывать вилочкой.
Приятного аппетита!