Вчера я пожаловалась: швейная машина сломалась. Видимо, из-за этого сон мой позорно бежал, оставив меня. Навестил уже под утро, но часа через три снова улетел, на этот раз окончательно.
И вот вообразите себе женщину после практически бессонной ночи в нервах и со сломанной кормилицей... Неудивительно, что я предупредила таксиста о своём "крeтиничeском географизме"...
Настроение, конечно, исправилось когда Павел машинку всего за полчаса реанимировал. Впрочем, я и не сомневалась. Он и правда практически волшебник.
На радостях вышла из мастерской и свернула не налево, на выход, а напра-аво... То ли перепутала от недосыпу, то ли автопилот повёл, но оказалась я в магази-ине... С посу-удой... Самарские поймут, весь торговый центр так и называется - "Посуда".
Накупила столько, что чуть донесла. :) И я-то не выспалась, а Жаба вообще, судя по всему, в коме была, даже не пикнула ни разу. :) Всё купленное с непосильным выбором показать не могу, чтобы раньше времени некоторых не обрадовать - подарки на Новый год отыскала. А вот благодаря одной штуке я мгновенно погрузилась в детство.
Вот она!
— БабВер, а давай сделаем картошку с кудряшками?!
— А ты помогать будешь? Да? Ну тогда чисти картошку!
Так что считайте, я вчера впала в детство. :) Правда, картошку за меня почистил муж. :)
Дано: клубни - сколько было в доме, фарш из филиного куре с морковкой, луковицей и большим толстым сладким перцем. И она, Пика!
Не знаю, как Пика называется по науке. Нож для карвинга №1 172 397, небось. Буду звать, как привыкла. :)
Итак. Вводим Пику в картофелину и начинаем вращать.
Она вгрызается в картошку и выдаёт на поверхность великолепную спираль. Ту самую кудряшку.
К восьмой картофелине (я считала) спираль вышла на диво: толстенькая, тугая, м-м!
А пока руки не вспомнили, получалось так: часть вышла, а остальное застопорилось внутри туннеля.
Приходилось выкручивать. Так что плотные витки у качественных кудряшек, а вот такие растянутые - у тех, что добыты вручную. :)
Результат такой! :) И то ли бабушка в моём детстве брала картошку мельче, то ли Пика была крупнее, но я помню туннель поосновательнее, пошире этого! :)
Вот промежуточный результат: клубни с отверстиями, фарш с тонкими перьями картофеля и кудряшки.
А теперь простите меня, зелёные. Забыла про специальный кондитерский мешок. Пришлось срезать уголок с самого крепкого пакета, что нашёлся с доме. Я не виновата, что он оказался многоразовым!
Дальше понятно: пфрч, пфрч, пфрч - выдавливаем фарш в картофельное нутро. Рекомендую проверять степень наполнения пальцем. Иногда кажется, что отверстие хорошо заполнилось... Тык, а палец и провалился! Тогда трамбуем и добавляем. Опять пфрч, пфрч, пфрч!..
Есть у меня пафосная форма - мама подарила давно, но случая не было её использовать. И вот черёд пришёл. Смазала её растительным маслом
и выложила "поросяток" по кругу. В центр отправила кудряшки и колобки из оставшегося фарша. Смазала сверху маслом и присолила. Потом - в горячую духовку при 170 градусах на 1 час 10 минут.
Вообще-то смотрите по своей духовке. И хорошо было бы закрыть форму фольгой, возможно, приготовилось бы скорее. Минут за 10 до окончания времени сняла бы фольгу, оно бы и подрумянилось! :)
Вышло вкусно. Возможно, потому, что ждали долго, а арома-ат...
Вот такой привет из детства я сегодня получила.
А вы готовили кудрявую картошку? :)