Суп с морепродуктами - это вкусный изысканный суп, который украсит любой стол. Такой суп можно подать к столу по поводу любого торжества. Несмотря на наличие достаточно изысканных ингредиентов, готовить этот суп очень просто. Вы обязательно справитесь с этим заданием, если будете следовать нашему рецепту. Приготовьте суп с морепродуктами по нашему рецепту и вам наверняка понравится полученный результат. Ингредиенты Приготовление Источник FoodOboz.
Суп с морепродуктами - это вкусный изысканный суп, который украсит любой стол. Такой суп можно подать к столу по поводу любого торжества. Несмотря на наличие достаточно изысканных ингредиентов, готовить этот суп очень просто. Вы обязательно справитесь с этим заданием, если будете следовать нашему рецепту. Приготовьте суп с морепродуктами по нашему рецепту и вам наверняка понравится полученный результат.
Ингредиенты
- Креветки королевские - 300 гр.
- Кальмары - 300 гр.
- Хек - 300 гр.
- Морской коктейль - 300 гр.
- Чеснок - 3 зубчика
- Картошка - 500 гр.
- Рис - 200 гр.
- Помидоры - 3 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Петрушка - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Перец черный молотый - По вкусу
- Оливковое масло - По вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
Приготовление
- Королевские креветки чистим, разрезаем вдоль спины и удаляем кишечную ленту.
- Кальмары моем, чистим и нарезаем кольцами.
- Филе хека нарезаем небольшими порционными кусочками.
- Наливаем в кастрюлю холодную воду, солим ее и забрасываем в воду головы и панцири креветок. Нам нужно сварить бульон из морепродуктов.
- Пока варится бульон наливаем на сковороду оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный чеснок.
- Болгарский перец нарезаем мелким кубиком и отправляем в сковородку к измельченному чесноку. Тушим 5-8 минут.
- Готовый бульон процеживаем в другую кастрюлю через сито.
- Добавляем в наш бульон рис и отставляем суп вариться под крышкой в течение нескольких минут.
- В сковородку к измельченному болгарскому перцу добавляем мелко нарезанные помидоры. Предварительно помидоры нужно обдать кипятком, чтобы с них снялась кожура.
- Как только рис сварится до полуготовности добавляем в кастрюлю нарезанный мелким кубиком картофель.
- Когда картошка с рисом будут почти готовы засыпаем в бульон наш морской коктейль. Сразу же кладем в бульон лавровый лист и молотый черный перец.
- Овощи, которые мы тушили в сковородке, перекладываем в блендер и измельчаем до состояния пюре.
- Получившееся овощное пюре переливаем в кипящий бульон и даем нашему супу покипеть еще несколько минут. Добавляем соль по вкусу.
- Готовый суп подаем со свежей зеленью.
Источник FoodOboz.