Приветствую вас на своём канале.Сегодня мы с вами готовим сало в луковой шелухе.
Нам потребуется:
• 1л. воды
• 2 горсточки луковой шелухи
• 2 столовые ложки сахара
• чайная ложка перца чёрного
• три лавровых листика
• две головки чеснока
• 150г. соли
• 1кг. сала с мясной прослойкой либо можно взять грудинку.
Первым делом, нам нужно хорошо помыть и почистить заднюю шкурку, чтобы она была чистой.
Разрезаем килограмм на две части.(так оно лучше проварится).
Теперь, мы берём кастрюльку, выливаем в неё нашу воду,добавляем соль, лавровый листик, сахар и луковую шелуху.
Хорошо перемешиваем и ставим на огонь и доводим до кипения.
Опускаем сюда наша сало, и варим 25 минут.
По истечению 25 минут, выключаем плиту и оставляем сало в этом маринаде на 8 часов.
Прошло 8 часов.Нам нужно достать наше сала на бумажное полотенце, и хорошо обсушить от лишней воды.
Давим чеснок и добавляем перец по вкусу.
Заворачиваем сало в фольгу и кладём на 6-8 часов в морозильную камеру, для полного охлаждения.
Дастаем и разрезаем на мелкие кусочки.
У нас получилось очень мягкое,вкусная и ароматное сало.Его можно продолжать хранить в морозилке, или просто переложить в холодильник.
Готовьте с удовольствием.Приятного аппетита.