Друзья, хотите удивить гостей за праздничным столом? Просто приготовьте для самых близких восхитительный картофель "Дюшес" с сюрпризом! В качестве сюрприза у нас выступит готовая мясная подлива. Праздничное блюдо получается настолько эффектным и аппетитным, что все присутствующие просто ахнут!
Друзья, сегодня готовим не просто интересный картофельный гарнир, сегодня готовим полноценное, фантастически красивое блюдо - картошку с мясной подливой, которое совсем не обязательно дополнять стейком или рыбным филе. Просто добавьте к готовому картофельному блюду несколько любимых салатов и у вас уже будет оригинальная идея для праздничного стола, которую совсем несложно воплотить в жизнь!
Румяный, нежный и очень вкусный картофель "Дюшес" с мясной подливкой внутри станет настоящей изюминкой вашего праздничного стола.
Общее время приготовления: около часа
Кол-во порций: 8-10
Что нам понадобится
450 мл готовой мясной подливы
1,5 кг свежей картошки
120 г размягченного сливочного масла
120 г сметаны
4 яичных желтка - взбить
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
Соль и молотый черный перец - по вкусу
1 взбитое яйцо - для смазывания картофельных заготовок
Как готовить
Распределим готовую мясную подливу по ячейкам формы для кубиков льда и заморозим до тех пор, пока подлива не затвердеет и их можно будет легко извлечь из формы.
Поместим нарезанный на четвертинки картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой, доведем жидкость до кипения и проварим ее до мягкости, в течение 20-25 минут. Полностью сольем воду с вареной картошки. Обсушенную отварную картошку выложим в большое блюдо.
Пока картофель еще горячий, тщательно разомнем его с помощью картофелемялки. Если картофель слишком холодный, перед пюрированием подогрейте его в духовке или микроволновой печи до тех пор, пока он снова не станет горячим, без лишней жидкости.
В общую миску к картофельному пюре добавим сметану, сливочное масло, яичные желтки, соль, молотый черный перец и мускатный орех.
С помощью резиновой кулинарной лопатки аккуратно перемешаем все ингредиенты до однородной консистенции, стараясь не мешать слишком долго.
Переложим готовую картофельную смесь в кондитерский мешок с насадкой "крупная звезда".
Возьмем большой противень, застелем его пергаментной бумагой и аккуратно, круговыми движениями, создадим воздушную "картофельную подушку". На каждую картофельную основу выложим по ранее замороженной порции мясной подливы.
И также, с помощью кондитерского мешка с насадкой "спрячем" нашу порционную подливу под круговым слоем воздушного картофельного пюре. Придадим чудесный праздничный вид нашему картофельному блюду и сразу же отправим его в холодильник - до затвердевания.
Разогреваем духовку до 220 градусов. Достаем охлажденные картофельные заготовки из холодильника и щедро смазываем их взбитым яйцом.
Запекаем праздничную картошку в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут до золотистости. Подавайте эффектное картофельное блюдо горячим. Наслаждайтесь, друзья!
Друзья, если вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, ведь впереди еще много интересных и необычных рецептов!
Рекомендую посмотреть на нашем канале:
