Все мы знаем такую поговорку: "Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а завтрак отдай врагу". Но что едят на завтрак ваши дети? О том, каким должен быть правильный завтрак и для чего он нужен, вы узнаете, прочитав эту статью.
Шестилетняя Маша жевала свою булочку, которую получила на завтрак. Её мама, папа, мои дети и я, сидя на кроватях и стульях делали то же самое. Мы вместе проводили отпуск, остановившись на ночь в гостинице. Мы думали, что нам повезло – у нас была хорошая комната, и нам еще принесли бесплатный завтрак (чай и булочку с повидлом). Кто бы от такого отказался?
Маша положила недоеденную булочку на стол и посмотрела на насю
- Почему мы сидим и едим это?
Её слова прозвучали с упреком.
И в самом деле, почему? Наши отговорки не удовлетворяли нас. Утренний вызов был принят и мы отправились на поиски полноценного завтрака.
Начните свой день правильно
Сахар с самого утра? Несомненно! Миллионы людей, детей и взрослых, начинают свой день с десертов, сладких булочек, пончиков, пирожков, готовых завтраков, шоколадного йогурта. Многие не могут завтракать, только поднявшись с постели. Чашка кофе или стакан сока является для большинства стандартным завтраком. Число детей, не получающих завтрак перед уходом в школу, растет.
Сладкую булочку и стакан сока вряд ли можно назвать хорошим завтраком. Мы нуждаемся в чём-то более питательном, содержащем растительные волокна. Пища, в которой отсутствует клетчатка (особенно сладости и сладкие напитки), переваривается быстро, покидает желудок и быстро попадает в кровь. Количество сахара в крови возрастает, в результате чего происходит всплеск энергии. Однако это временное явление, поскольку повышается уровень инсулина.
Инсулин способствует снижению уровня сахара в крови, часто очень резкому из-за отсутствия регуляторной функции, совершаемой растительными волокнами.
Снижение сахара в крови провоцирует симптомы гипокликемии, вызывающей чувство слабости, голода, усталости и подавленности. Поэтому нам и хочется съесть что-нибудь сладкое.
Хотя нерастворимые волокна не перевариваются нашим организмом, они впитывают воду, продвигаясь по желудку и кишечнику. Образовавшаяся мягкая масса служит препятствием для кусочков пищи, задерживающихся в ней, поэтому они перевариваются более равномерно. Растительные волокна, содержащиеся в пище, замедляют усвоение сахара в крови. В результате уровень глюкозы не делает резких скачков вверх и вниз, энергия вырабатывается равномерно, и люди чувствуют насыщение в течение более длительного времени.
Дети будут лучше учиться!
Здоровый завтрак с высоким содержанием клетчатки обеспечивает организм третью частью ежедневной нормы калорий. Если вы и ваши дети начнете свой день с горячей каши из цельнозерновых круп, хлеба с отрубями, нескольких свежих фруктов, то обнаружите, что будете энергичны в течение всего утра.
Группа учёных в течение нескольких лет проводила исследование по программе «Айова Брекфест Стади». Предметом исследования было воздействие различных видов завтраков или же отсутствие такового на детей и взрослых. Ученые сделали вывод, что хороший завтрак помогает детям лучше учиться, быть менее раздражительными, более результативными и энергичными. Завтрак помогает детям получать более высокие оценки по контрольным работам, написанным утром. Равномерная выработка энергии стабилизирует уровень глюкозы в мозге, увеличивая умственные способности и внимательность. Мой второклассник никогда не выходит из дома, хорошенько не подкрепившись.
Укладывайте детей раньше спать, чтобы утром они просыпались рано и успевали позавтракать перед школой. Понаблюдайте за переменами, которые произойдут в их жизни. Пища – это топливо. В клетках мозга нет запасов энергии. Многие дети быстро устают только потому, что не едят утром.
Второй ключик к здоровью ваших детей - полноценный завтрак! Поделитесь в комментариях, что ваши дети любят на завтрак, а я следующий раз напишу о наших традиционных завтраках.