Легкое в приготовлении печень на все случаи жизни. Мне кажется, что осенью, зимой у него особенный вкус. Более насыщенный и ароматный, для лета он тяжелый. Летом надо печь совершенно другую выпечку. А зимой, когда хочется тепла и пряностей подойдут именно такие печенья.
В прошлом году я много экспериментировала с ореховыми печеньями, лучшие рецепты записывала и откладывала, чтобы в этом повторить, убедиться что они лучшие и поделится с вами. Так что заваривайте чай, включайте духовку на разогрев и давайте дегустировать вместе.
Ингредиенты:
Сливочное масло – 220 гр.
Сахарная пудра – 120 гр.
Корица – ½ ч.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Пшеничная мука – 450 гр.
Ржаная мука – 100 гр.
Грецкие орехи – 180 гр.
Соль – щепотка
Для посыпки – сахарная пудра – 180 гр.
Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и корицей до однородной массы.
2. Орехи измельчаем в крошку и перемешиваем с мукой и солью.
3. Соединяем сладкое масло с мукой и орехами до однородной массы, формируем шар и отправляем его в холодильник на 15-25 минут.
4. Противень застилаем пергаментом. Из теста формируем шарики размером с грецкий орех.
5. Выкладываем их на противень и придавливаем вилкой крест на крест, формируя рисунок.
6. Выпекаем при температуре 170С до золотистого цвета (примерно 15 минут)
7. Вынимаем печенье из духовки и сразу посыпаем его сахарной пудрой. Остужаем на решетке и наслаждаемся.
Приятного чаепития.