Вкусный варёный домашний батон с хрустящей корочкой.
Недавно узнала рецепт очень вкусного домашнего батона с хрустящей корочкой. Мои домашние оценили такую выпечку поэтому я решила поделиться этим рецептом с Вами.
Для приготовления теста Вам понадобится:
Тёплое молоко 500 мл.
Сахар 1.5-2 столовых ложки,
Соль 1 чайная ложка
Подсолнечное масло 50 мл.
Дрожжи сырые 25 гр., или сухие 11 гр. (пачка маленькая)
Мука 600-700 гр.
Тесто должно получится эластичным и мягким, не перегруженным мукой.
После того как замесили тесто дать подойти ему минут 30-40. Разделить на части в зависимости от того каким размером хотите сделать батоны. Я обычно делю на 4 части, получаются среднего размера.
Каждую часть теста раскатываем в пласт и сворачиваем в в колбаску, обязательно нужно хорошо залепить край чтобы он не разошёлся при выпечке.
Даём настояться сформированым батонам ещё минут 10-15.
А теперь перед выпечкой заготовки батона необходимо опустить в кипящую сладкую воду буквально на 10 секунд с каждой стороны.
Для варки необходимо
На 2 литра воды 2 столовые ложки сахара.
После об варки в кипятке батон выкладываем на противень сиазаный маслом или застеленный пергаментом делаем надрезы сверху. И выпекаем при температуре 200° примерно 20-25 минут, время зависит от размера батонов. Всём приятного аппетита.
