Я очень люблю сочетание мяса с фруктами или цитрусовыми, поэтому предлагаю сегодня приготовить очень вкусный, сытный, но в то же время лёгкий и свежий салат с курицей и апельсином. Фишкой этого салата будет его подача, в качестве салатниц используем оставшуюся от апельсинов кожуру. Вот такое безотходное производство. Салат с курицей и огурцом в апельсине прекрасно будет смотреться на праздничном столе!
Ингредиенты:
- куриное филе 300 г
- огурцы 200 г
- апельсины 3 шт.
- майонез
- соль
Способ приготовления:
1. Куриное филе моем, кладём в кипящую подсоленную воду. Почему именно в кипящую? Потому что есть правило: хотите сварить вкусный наваристый бульон — кладите мясо в холодную воду, хотите сварить вкусное сочное мясо — кладите в кипяток (т.к. в кипятке мясо сразу схватывается и все соки остаются внутри). Сейчас нам нужно вкусное куриное мясо, поэтому кладём в кипяток. Варим 15-20 минут.
2. Готовую курицу вынимаем из кастрюли, оставляем остывать.
3. Огурцы моем, нарезаем кубиками.
4. Апельсины моем, разрезаем пополам.
6. Теперь, пожалуй, самый сложный момент, нужно вырезать апельсиновое филе. Для начала прорезаем ножом вдоль корки апельсина по периметру. Теперь с помощью ложки достаём апельсин из кожуры. Кожуру не выбрасываем, откладываем пока в сторону. Если на апельсиновой мякоти остались белые плёнки, срезаем их ножом или просто снимаем. Теперь берём апельсиновую мякоть и очень острым ножом вырезаем дольки мякоти, прорезая вдоль перегородок. Разделку лучше проводить над чашкой, в которой будет собираться сок. Если встречаются косточки, вынимаем их. В результате у нас должны получиться аккуратные апельсиновые дольки и «скелетик» из перегородок апельсина.
7. Получившееся апельсиновое филе режем на небольшие кусочки.
8. Остывшую курицу нарезаем кусочками, такими же по размеру, как и апельсиновые.
9. Складываем нарезанные курицу, огурцы и апельсины в миску.
10. Солим и заправляем майонезом по вкусу. Аккуратно перемешиваем. Чем больше мешаем, тем больше сока вытечет из апельсина, поэтому сильно усердствовать не следует.
11. Края апельсиновой кожуры можно украсить, порезав зубчиками при помощи обычного ножа, а можно оставить ровными, как вам больше нравится.
12. Раскладываем салат в апельсиновые корочки, и подаём к столу. Салат с курицей и огурцом в апельсине готов.
Всем приятного аппетита!
Обязательно подписывайтесь на мой YouTube канал, чтобы не пропускать новые рецепты, а также, на Instagram, там много простых и вкусных блюд!
Другие интересные рецепты, которые могут вам понравиться:
- Салат Столичный. Лучше, чем Оливье? Вкуснямба на новогодний стол!
- Оливье классический. Принципы приготовления. Идеальный салат!
- Томатный салат с базиликом и чесночными сухариками. Летнее блюдо!
-------------------------------------------------------------------------------------------------#салат #салат на праздник #салат на праздничный стол #готовим дома
#салат с курицей #вкусно #рецепты #закуска на новый год #еда