Хотелось бы поговорить о таком напитке, как кофе и его связи с различными заболеваниями. Кофе содержит огромное количество самых разных веществ. Эта минералы, витамины, углеводы, жиры и нитрогенные, фенольные соединения. Кофе обладает противовоспалительной, антиоксидантной, антибактериальной активностью и может являться пребиотиком.
Расскажу о связи кофе и некоторых заболеваний человека и после этого сделаем небольшие выводы. Недавно был выполнен очень масштабный мета анализ данных, куда вошли сотни исследований, в которых приняли участие десятки тысяч пациентов с различными заболеваниями, у которых выяснялось сколько кружек кофе пьют они в день. И все это анализировалось статистически и потом эти данные собирались все вместе.
И вот к каким выводам пришли исследователи:
В сравнении с людьми не употребляющими кофе вообще - максимальное снижение смертности от всех заболеваний наблюдалась у людей, которые пьют три кружки в день.
И это снижение составило 10%. У таких людей смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снижалась на 18%, от инсультов на 30%. По данным анализа, кофе в целом положительно влияло на давление у людей с артериальной гипертензией.Однако этот эффект недостаточно велик,чтобы можно было с полной уверенностью рекомендовать таким людям употреблять кофе. Все эти положительные эффекты на сердечно- сосудистую систему, с другой стороны, негативно влияли на жировой обмен. У таких людей были выше уровни холестерина, липопротеинов низкой плотности. Однако при этом смертность от сердечно-сосудистых заболеваний была ниже. Кроме того, кофе снижает риск злокачественных опухолей. Исключение составляли только курящие люди, которые употребляли более четырех кружек в день. У них риск рака был выше. Достоверно можно судить о снижении риска всех видов рака кожи, рака предстательной железы, рака эндометрия, рака крови, печени и глотки. Для других видов онкологических заболеваний достоверной разницы обнаружено не было. Кроме того, кофе положительно влияет на печень. Во-первых, снижается риск рака печени. Во-вторых, снижается риск жировой болезни печени и фиброза на 30%, цирроза на 40% и снижается риск образования желчных камней. Кроме того,кофе снижает риск образования камней в почках, положительно влияет на течение подагры, метаболического синдрома сахарного диабета. Некоторые данные говорят о том, что кофе может усугублять остеопороз и повышает риск патологических переломов у женщин в менопаузе. У мужчин в возрасте, наоборот, эффект положительный. Это говорит о том, что женщинам в менопаузе, скорее всего, стоит снижать употребление кофе. Кроме того, кофе положительно влияет на болезни нервной системы, болезнь Паркинсона, Альцгеймера, депрессию. Не злоупотреблять кофе рекомендуется женщинам в первом и втором триместре беременности, потому что, по некоторым данным, это повышает риск рождения ребенка с малой массой тела и выкидышей.
Таким образом:
Употребление трех кружек кофе в день является оптимальным для большей части населения и ведет к максимальному положительному эффекту на здоровье.
Исключение составляют женщины в постменопаузе и беременные женщины в первом и втором триместре, в которых следует ограничить потребление кофе.