Клюква - уникальная ягода. Она может расти и выжить только при очень особом сочетании факторов. Эти факторы включают кислую торфяную почву, достаточное количество пресной воды и правильная погода а ее вегетационный период, который длится с апреля по ноябрь. Клюква растет на низкорослых многолетних лозах на болотистой почве, которая состоит из слоев песка, торфа, гравия и глины. Обычно это природные болота изначально образованные ледниковыми отложениями. В коммерческих болотах используется система искусственно заболоченной местности: возвышенности, канавы, заводи, пруды и другие водоемы, которые обеспечивают естественную среду обитания для разнообразных растений и животных.
Каждую осень клюква достигает пика спелости и вкуса и готова к сбору. Именно тогда производители собирают миллионы килограмм клюквы. Это действительно очень красивое зрелище, которое часто можно увидеть на фотографиях в сети, где вся поверхность водоема покрыта красными ягодами. Поэтому некоторые думают, что клюква растет под водой. Но то, что мы видим на таких картинках, на самом деле является результатом влажного сбора урожая. За ночь до сбора ягод болото заливают водой на глубину до 45 см. Затем производители используют водяные барабаны, прозванные «миксером», т.к. вбивают воду и снимают клюкву с лозы. У каждой ягоды есть крошечные карманы с воздухом, которые позволяют ей всплывать на поверхность воды. Оттуда они собираются вместе, загружаются в грузовики и отправляются, на разнообразную переработку: соки, морсы, варенье и т.д.
Свежую клюкву, которую вы каждую осень покупаете в в магазинах и на рынках, собирают сухим способом. Это лучший способ получить самые свежие ягоды. Для этого крупные производители клюквы используют механический сборщик, похожий на большую газонокосилку. У него есть металлические зубья, которые счищают ягоды с лозы и кладут их в мешки позади машины. Иногда мешки перевозят вертолетами, чтобы защитить лозы от движения тяжелых грузовиков. Мелкие фермеры часто собирают ягоду руками с помощью специальных совочков-расчесок.
В блоге «Шишкин Лес» мы рассказываем о воде и обо всем, что связано с водой. Подпишитесь, чтобы не пропустить много интересного, и поставьте лайк, если вам понравилось.
Здесь вы можете заказать вкусную артезианскую воду.
Пейте воду «Шишкин Лес» на здоровье!