Кратко, четко и понятно: собрала для вас некоторые базовые понятия, которые помогут вам быстрее погрузиться в винный мир!
Аппеласьон - определенная законом территория площадью до тысяч гектар, на которой выращивают виноград и делают вино.
Терруар - совокупность почвенно-климатических и других характеристик местности, определяющая тип и особенности вина.
Купаж - смешивание в определенном соотношении различных видов для улучшения качества или вывода нового сорта. То есть это смешивание различных сортов винограда для улучшения качества продукта.
Винтаж -конкретный год урожая винограда.
Танины - вещества, которые содержатся в кожице, косточках, гребнях м древесине дуба и которые выполняют функцию природного консерванта (в вино попадают благодаря настаиванию, а также при выдержке в бочке).
Шато (переводится как «замок») - понятие, которое применяется только в регионе Бордо (Франция) и означает винодельческое хозяйство (центральная усадьба + принадлежащие ей виноградники).
Домен - участки и территории Бургундских виноградников (Франция).
Бодега - винодельческое хозяйство в Испании.
Тенута - винодельческое хозяйство в Италии.
Спасибо, что дочитали до конца! Надеюсь, информация была полезна для вас!)
