1. Мясной салат с фруктами
Вам понадобится:
- триста граммов отварной телятины (филе),
- два кисло-сладких яблока,
- три апельсина,
- один лимон,
майонез.
Отварную телятину разрежьте на тонкие полоски.
Апельсины почистите, дольки разъедините. Разрежьте каждую на несколько частей.
Яблоки вымойте, удалите из них сердцевину, снимите кожуру. Мякоть яблок нарежьте в виде некрупных кубиков.
Из лимона выжмите сок и смешайте его с майонезом.
Подготовленную телятину, апельсины и яблоки сложите вместе. Добавьте приготовленную заправку и всё хорошо промешайте.
- Для оформления готового салата используйте кусочки яблока и апельсина.
2. Фрис из курицы
Это блюдо можно по праву назвать праздничным. Готовится несложно, справится и начинающий кулинар. Но получается очень вкусно, сытно, аппетитно.
Потребуется:
• Полкило куриного филе
• Полкило картошки
• Стакан пива
• Сыр, перец, соль
Приготовление:
- Куриное филе делят на четыре куска, перчат и подсаливают, кладут на дно кастрюльки.
- Картошку очищают, режут кусочками, кладут в кастрюлю вокруг куриного мяса. Сверху посыпают потертым сыром и заливают пивом.
Кастрюлю ставят на час в духовку, предварительно ее прогрев до 200 градусов.
- После приготовления блюдо немного остужают и подают к столу. Можно оформить веточками розмарина.
3. Фаршированные помидоры
5 шампиньонов среднего размера, 30 мл соевого соуса, 60 г лука, 60 г твердого сыра, 15 г укропа, специи — по вкусу, 60 мл растительного масла, 20 г ржаного хлеба.
Моем грибы и удаляем ножки. Шляпки заливаем соевым соусом и оставляем мариноваться на 15 минут.
Готовим начинку. Лук и ножки грибов нарезаем крошкой и обжариваем в масле. Ржаной хлеб натираем на терке и обжариваем на сухой сковороде. Соединяем лук, грибы и сухари, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Шляпки наполняем начинкой из грибов и лука.
Сыр натираем на крупной (или мелкой — по желанию) терке и соединяем с измельченным укропом. Этой смесью посыпаем фаршированные шляпки сверху.
Форму смазываем маслом и помещаем в нее шляпки. Отправляем в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут. Подаем закуску горячей
4. Салат фруктово-овощной с кальмарами
Нам понадобится:
- кальмары — триста граммов,
- кукуруза консервированная — двести граммов,
- два яйца,
- яблоки — двести граммов,
- апельсин – 1 штука,
сметана.
Кальмаров поместите в закипевшую воду с небольшим количеством соли и варите приблизительно около пяти минут. Остудите. Удалите плёнки. Нарежьте кальмаров в виде тонких полосок.
Яйца сварите вкрутую и мелко порежьте.
Яблоки без кожуры и сердцевины разрежьте на маленькие дольки.
Апельсин очистите и нарежьте некрупными кусочками.
Подготовленных кальмаров, яйца, яблоки, апельсин и кукурузу сложите вместе, добавьте сметану и всё хорошо промешайте.
- Для оформления готового салата возьмите кусочки яблока и апельсина.
5.Салат из печени трески
Вам понадобится:
- одна баночка консервов «Печень трески»,
- одна луковица,
- одно яблоко,
- три картофелины,
- три варёных яйца,
майонез.
Очищенный картофель сварите, посолив воду. Остудите и разрежьте на мелкие кубики.
Луковицу очистите и мелко порежьте.
Мелко порубите варёные яйца.
У яблока удалите сердцевину и кожуру. Мякоть натрите при помощи крупной тёрки.
Выложите салат на блюдо слоями.
Первым слоем выложите печень трески, аккуратно размятую вилкой.
Вторым – мелко нарезанный лук. Затем – яблоко. За ним – картофель.
Самый верхний слой – яйца.
Между слоями сделайте майонезные прослойки.
- Сверху салат смажьте майонезом. Для оформления используйте кусочки яблока.
БОНУСНАЯ ЧАСТЬ!!
Алкогольный коктейль «Слабинка»
Этот низкоалкогольный коктейль понравится истинным гурманам. Напиток получается великолепным: сладковатым и пикантным.
Потребуется:
• 150 мл ликера (берут малиновый)
• 50 г мороженого (тоже малинового)
• По ложке меда, свежей малины
Приготовление:
- Ликер слегка нагревают, после чего тщательно растворяют мед, далее убирают охлаждаться в холодильник.
- В охлажденный напиток добавляют малиновое мороженое, слегка взбивают.
Следом добавляют ягоды, снова хорошенько взбивают, сразу же разливают по красивым бокалам.
- Подают охлажденным. Можно оформить веточками свежей мяты и соломинкой, а также нанизать на шпажки ягоды или кусочки фруктов.