Домашний гуляш
Ингредиенты:
⁃ 500 г мясо (говядина или свинина)
⁃ 2 лук репчатый
⁃ 1 ст.л. мука
⁃ 3 ст.л. томатная паста
⁃ соль, перец, лавровый лист, зелень.
Приготовление:
1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.
2. Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая, добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.