Эмалированные варочные панели - это нестареющая классика. Они сохраняют свою популярность долгие годы, и это не случайно. Ведь свойства такой поверхности позволяют ей легко переносить не только нагрев, но и контакты с бытовыми кислотами. Надежность, долговечность, а также изысканный внешний вид - вот что является главными достоинствами этого материала.
Основой для создания эмалированных варочных поверхностей является металл, как правило, сталь высокого качества. Она отличается невероятной прочностью и термостойкостью, что позволяет ей выдерживать даже очень высокие температуры без малейшего вреда. Эмаль на нее может наносится двумя способами:
- Горячее эмалирование
Нанесенное таким образом покрытие является стойким, не боится бытовых кислот и не вступает в реакцию с жирами и сахарами, однако от удара на ней могут появиться сколы. - Порошковое напыление
Меньше вероятность возникновения повреждения при точечном физическом воздействии, но есть риск взаимодействия с кислотой, а также истирания со временем.
Несомненным плюсом эмали является широкая палитра доступных цветов. Благодаря возможности добавления в нее самых разнообразных красителей, можно встретить модели весьма необычной расцветки, которые станут настоящим украшением любого интерьера. Если в советское время чаще всего подобные плиты были белыми, то теперь можно найти варианты цвета слоновой кости, черные даже весьма экзотических оттенков, например золотистые или серые.
Эмалированные варочные панели по источнику нагрева подразделяются на:
- Газовые
Наиболее распространенный тип. Живое пламя обеспечивает легкость изменения интенсивности тепла, а также неповторимый вкус и аромат блюд. При этом современные модели практически всегда снабжены электроподжигом, который обеспечивает легкость начала работы - для того, чтобы разжечь огонь достаточно особым образом повернуть переключатель. Более безопасным использование делает система датчиков, отслеживающих температуру горелки. При ее падении ниже определенного уровня подача газа автоматически прекращается, поскольку это означает, что пламя погасло. - Электрические
В сочетании с эмалированным металлом, как правило, используются чугунные конфорки, которые медленно нагреваются, но и медленно остывают, так что остаточное тепло можно использовать для завершающих этапов приготовления или поддержания температуры готовых блюд. Простое управление и различный диаметр конфорок позволяют легко готовить самые разнообразные рецепты. - Комбинированные
Совмещают в себе достоинства обоих видов, поскольку половина зон нагрева работает от электроэнергии, а половина - на газу. Их можно использовать попеременно для различных целей, а в случае отключения одного источника питания, всегда останется второй.
Лучшие эмалированные варочные панели
Независимая варочная панель Neff T29TA79N0
Роскошная модель черного цвета с рамкой из нержавеющей стали с 5 горелками и оригинальным дизайном решеток. 9 ступеней мощности позволяют плавно регулировать степень нагрева при помощи механических переключателей. Главной изюминкой модели является наличие специальной конфорки WOK, на которой можно готовить в посуде с круглым дном. Это идеально для блюд азиатской кухни, а также позволяет быстро и с минимумом жира обжаривать мясо и овощи.
Встраиваемая газовая варочная панель Jacky`s JH GI6521
Поверхность классического белого цвета с необычной формы чугунными решетками, которые не только выглядят эффектно, но и удобны в использовании. Встроенный электроподжиг облегчает начало работы, а благодаря конфорке с двойным контуром можно готовить быстрее и эффективнее, особенно если использовать адаптер для круглодонной посуды.
Нестандартное расположение конфорок - отличительная черта этой поверхности нежного кремового цвета. Латунная фурнитура оттеняет благородный дизайн, а наличие горелки с тройной короной увеличивает возможности приготовления. Благодаря наличию в комплекте сменных жиклеров использовать в качестве источника тепла можно как природный, так и сжиженный газ.