Заблуждение многих даже самых опытных хозяек - мнение о взаимозаменяемости желатина и агар-агара. Эти продукты схожи по применению, но натуральный компонент растительного происхождения всегда будет полезнее и практичнее.
Краткая справка про агар-агар
Мало кто знает, но рецепты с агар-агаром в домашних условиях - это не только приготовление джемов и соусов, но и создание необычных десертов, масок для красоты кожи и волос, о которых мы подробно поговорим в статье.
Агар-агар в пищевой промышленности относится к группе "стабилизаторов и загустителей", поэтому его часто сравнивают с желатином. Он также применяется для контроля влажности продукта. Агар-агар отличается растительным происхождением, поскольку источники производства пищевой добавки - красные и бурые водоросли. Также для производства компонента используют наземные растения, реже - соединительные ткани животных.
Компонент считается олигосахаридом, содержит в составе углеводы агарозы и агаропектин - группу мелких молекул, взаимодействующих между собой. В природе агар-агар поддерживает эластичность растений, в клетках которых он присутствует. Однако большую известность он приобрел благодаря использованию в пищевой промышленности. Агар-агар помогает регулировать влажность различных изделий в кулинарии. Кроме того, компонент используется при создании уходовой косметики с эффектом увлажнения и восстановления.
Рецепты красоты с агаром для волос
Для того чтобы волосы потрясающе блестели, можно провести ламинирование в домашних условиях. Вам поможет агар-агар, простые рецепты с использованием которого помогут сделать локоны шелковистыми и здоровыми.
Вам понадобится:
- 1 столовая ложка агар-агара
- 3 столовых ложки воды
- 5-6 капель витамина E
- 4-6 мл кунжутного масла
Как сделать:
- смешайте воду с агаром и, подогревая раствор, добейтесь полного растворения, но не доводите жидкость до кипения
- после остывания добавьте в смесь полезные компоненты и тщательно перемешайте
- нанесите массу на волосы, оставьте на 35 минут и смойте шампунем
Из агар-агара можно также сделать увлажняющую маску для сухих и тусклых волос. В таком случае обычную воду блондинкам стоит заменить на отвар ромашки, а шатенкам и брюнеткам - отвар крапивы. Если захотите придать шевелюре объем, стоит добавить в смесь бесцветную хну.
Рецепты красоты с агаром для кожи
Благодаря сильному увлажняющему и восстанавливающему эффекту, агар-агар находит применение в составе кремов и гелей. Однако порадовать кожу с помощью этой добавки можно дома даже ежедневно, агар-агар рецепты с использованием которого так любят женщины, поможет выровнять тон кожи, убрать шелушения и помочь в борьбе с высыпаниями.
Самая популярная маска на основе агара - освежающая. Она идеально подойдет для ежедневного использования по утрам.
Вам понадобится:
- 1/3 стакана воды
- 3 чайных ложки агара
- 3-4 мл масла (важно, чтобы оно не забивало поры)
Как сделать:
- смешайте агар с водой на водяной бане, после нагревания и полного растворения постоянно помешивайте массу
- по мере застывания добавляйте масло по капле
- дождитесь полного остывания, тщательно перемешайте.
- нанесите на лицо на 10-15 минут, смойте водой
Из агар-агара также можно сделать крем для лица, который подойдет для регулярного использования. Продукт можно использовать не только для увлажнения после умывания, но и в качестве базы под макияж.
Вам понадобится:
- 1/3 стакана воды
- 2 чайных ложки агара
- 2 мл масла
- 10 мл активных компонентов - глицерин, ПГ экстракты и т.д.
Как сделать:
- дождаться полного растворения агара в воде на среднем огне, не переставая перемешивать раствор
- постепенно вмешать активы и масла
- добиться полного остывания и загустевания массы, перемешать, чтобы не было комочков
- нанести на лицо
Рецепт очень красивого десерта с агаром
Впрочем, не можем мы вас оставить и без простого рецепта потрясающе аппетитного ягодного суфле, приготовленного с помощью агар-агара. Такой десерт станет украшением каждого праздничного стола или приятным сюрпризом в будни, поскольку готовится легко и приятно.
Вам понадобится:
- 260 мл воды,
- 260 грамм муки,
- 500 мл ягодного сока (можно использовать морс),
- 1 чайная ложка соды,
- 220-230 граммов сахара,
- 10 мл уксуса,
- 400 граммов манной крупы,
- 100 мл подсолнечного масла,
- 5 граммов соды или разрыхлителя.
Как приготовить:
- для бисквита соедините жидкие компоненты (воду, масло и уксус) и сухие (сода или разрыхлитель, какао-порошок, мука, 150 гр сахара) в раздельных мисках, тщательно перемешайте их между собой
- Добавьте сухую смесь к жидким ингредиентам, перемешайте, выложите в форму и выпекайте в духовке при 180°С 30-40 минут, после чего дождитесь остывания и уложите в разъемную форму
- для суфле смешайте 400 мл сока, 75 гр. сахара и манную крупу, отварите до получения консистенции каши, после чего дождитесь остывания
- растворите агар-агар в 100 мл сока,массу подогрейте, постоянно перемешивая
- Взбейте манную кашу до изменения цвета, после чего влейте в неё смесь агара и сока
- Залейте тесто для бисквита массой и оставьте до полного застывания.
- Достаньте десерт из разъемной формы и украсьте по желанию.
Агар-агар - универсальная и практичная добавка, которая поможет не только украсить стол вкусными и красивыми десертами, но и сделает кожу гладкой и бархатной, а волосы - блестящими и здоровыми. Используйте рецепты красоты и с удовольствием готовьте необычайно вкусные десерты!
В наших рецептах сегодня мы использовали:
Не упустите возможность приобрести эти ингредиенты на 100ing.ru, воспользовавшись промокодом DZEN на скидку 10%! В нашем ассортименте множество полезных продуктов для вашей красоты!
Друзья, присоединяйтесь к нашему сообществу, подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки! Так мы будем знать, что вам нравятся наши статьи и рецепты! Если хотите обсудить сегодняшнюю статью, то мы с радостью поболтаем с вами в комментариях!
До новых встреч на "кухне" 100ing!
Связанные статьи:
Агар-агар: в чем его польза и как использовать вместо желатина?
Рецепты с агар-агаром в домашних условиях
#агар-агар
#домашние рецепты красоты
#рецепты красоты
#домашние маски для лица
#маски для волос
#маски для кожи
