На Новый год предпочитаю готовить что-то легкое, хотя и оливье, конечно же, имеется.
В этом году особо не заморачивалась и решила сделать ананас, запеченный с креветками под сыром.
Сразу скажу, что блюдо довольно экзотическое и на любителя тайской и вообще восточной кухни.
Для начала нам нужен хороший ананас. Мне пришлось обойти несколько магазинов, прежде, чем я нашла хоть какой-нибудь. Напряженка в этом году с ананасами похоже.
Разрезаем его на две части, вычищаем мякоть, подготавливаем лодочки, в которых будем запекать креветки.
Следующим этапом чистим креветки и слегка обжариваем на растительном масле, чуть подсаливаем. Далее выкладываем креветки в миску, добавляем порезанный кусочками ананас из сердцевины, солим, перчим, сдабриваем небольшим количеством лимонного сока и всё перемешиваем.
Полученной массой наполняем наши лодочки из ананаса и щедро присыпаем всё сыром.
Отправляем в духовку минут на пятнадцать, долго готовить не надо, лишь до расплавления сыра и вот чудесное оригинальное блюдо готово.
Пора поднимать бокалы за Новый Год!