Так получилось, что в этом году мы празднуем с мужем вдвоем. Я не сторонник того, чтобы весь день голодать, а ночью наедаться всего подряд. Поэтому решила все приготовить днем, чтобы есть в течение дня. И вот, что вошло в мое меню.
1. Зимний салат
Такой вариант научила меня готовить мама:
- отварная говядина 400 гр
- луковица
- 5 средних соленых огурцов
- 4 картофелины
- зеленый горошек
- 5 вареных яиц
- укроп
Заправляю сметаной.
2. Курица с рисом в рукаве
На этот рецепт я наткнулась в Тиктоке. Получается что-то типа плова, только приготовленного в духовке. Лучше брать рис басмати. В рукав высыпаем стакан риса, добавляем 2 стакана воды, крупно режем морковь, луковицу кладем целую. Туда же идут специи для плова, которые вы любите. Все в пакете хорошенько перемешиваем. Далее курицу натираем сухим чесноком, черным перцем, солью и оливковым маслом, кладем ее сверху на рис, завязваем пакет, делаем несколько проколов и в духовку на 1,5 часа 180 градусов.
3. Закуски
Тут все просто. Натираем сыр, добавляем чеснок и сметану. Намазываем кусочки багета, сверху помидорку и веточку укропа. В тарталетки я положила творожный сыр, сверху выложила красную икру, на другие красную рыбку.
4. Сметанные кексы с клюквой
На десерт решила испечь кексы. Нам понадобятся:
- 2 яйца
- 80 гр сахара
- 150 гр муки
- 100 гр сметаны
- 1/4 ч.л. соды
- 100 гр клюквы
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем. Далее просеиваем муку и соду, снова вымешиваем тесто. Кладем просушенную клюкву, аккуратно ее вмешиваем. Раскладывем по формочкам смазанных маслом. Выпекаем 30 мин при 200 градусах. Кексы получаются пышными и мягкими. И что главное, не оседают.
5. Фрукты, конфеты, оливки, овощная нарезка, напитки
С этими продуктами ваш стол будет более нарядным и красочным.
Спасибо, что дочитали до конца. Поздравляю вас с Новым годом, желаю здоровья и больше радостных моментов в наступающем году.