В преддверии главной ночи года и праздничного застолья, а также продолжительных новогодних каникул, которые предполагают визиты к родственникам и родным, диетолог Российского геронтологического научно-клинического центра РНИМУ имени. Пирогова Екатерина Иванникова посоветовала, как избежать перееданий и неприятного послевкусия.
Всем без исключения специалист советует включить в праздничное меню больше свежих овощей в виде салатов или нарезки, а также употреблять достаточное количество воды и безалкогольных напитков. Если вы планируете поставить на стол бутерброды или канапе, то дополнительно хлеб лучше не нарезать. Приемы пищи лучше прервать на танцы и прогулки.
Екатерина Иванникова уже сейчас рекомендует составить список блюд, которые будут за новогодним столом.
— Так вы сможете рассчитать примерные порции блюд и избежите переедания. Стоит отметить, что пожилым людям с хроническими заболеваниями в острой стадии, такими как язвенная болезнь желудка или артериальная гипертензия, требуется особый, индивидуально подобранный рацион не только на новогодние праздники, но и на весь период обострения, — отметила диетолог.
Она подчеркнула, что за праздничным столом, если нет строгих противопоказаний, допустимо выпить бокал шампанского или легкого вина. Разрешено это сделать и пожилым людям, особенно тем, у кого имеется такой гериатрический синдром, как недостаточность питания. При нем наблюдается снижение аппетита и потеря веса. А алкогольные напитки в небольших дозах стимулируют аппетит.
— Здесь так же важно чувство меры. Как правило, пожилые люди принимают большое количество лекарств, которые могут вступать во взаимодействие с этанолом. Алкоголь влияет на клетки головного мозга, создает дополнительную нагрузку на печень и почки, его концентрация в организме пожилого человека нарастает гораздо быстрее, чем у более молодого. Все это может привести к потере чувства баланса, замедлению реакции, и, соответственно, увеличению риска падения и переломов, — добавила Екатерина Иванникова.
Сладкое диетолог рекомендует употреблять 1 января. А уж если до него дойдет дело в новогоднюю ночь, то лучше отдать предпочтение легким десертам на основе суфле, желе или фруктов.
Тем же, кто до праздников соблюдал диету или постился, тоже не следует набрасываться на еду за новогодним столом, чтобы не создавать чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу. Возвращаться к привычному рациону рекомендуется постепенно. Для улучшения пищеварения можно принять препараты, которые относятся к ферментам, если нет противопоказаний.