Зима, прогулки и глинтвейн - идеальное сочетание. Мы часто берем глинтвейн в кафе, но сами ни разу не варили) Этим летом отдыхали в Сочи и на Розе Хутор заказали бесподобный глинтвейн, которые согрел меня практически сразу а по насыщенности вкуса и аромата сильно отличался от того, что мы обычно заказываем дома в кафе.
В этой статье я расскажу, как мы приготовили глинтвейн. Решили сделать это на улице и стоял такой аромат, что пока мы с мужем снимали рецепт, родители и брат несколько раз приходили и удивлялись, насколько вкусно пахнет)
Глинтвейн мы решили делать на сухом вине. Причем лучше брать не очень крепкий напиток, при нагревании некачественные и крепкие напитки пахнут не очень хорошо. Поэтому берите вино, в котором уверены. Ставим кастрюлю на плиту (в нашем случае костер) и выливаем всю бутылку.
Вся пряность глинтвейна состоит из специй. Я посмотрела много рецептов и все фуд-блогеры использовали специи отдельно. Я не вижу в этом смысла. Не люблю заморачиваться, да и покупать отдельно все специи не так выгодно, как купить готовый набор.
Тут сразу и мускатный орех и корица, гвоздика изюм. Ничего не надо тереть и разбирать. Закинули в кастрюльку и варим дальше.
Дополняем вкус глинтвейна фруктами. Тут мне, кажется, чем больше тем лучше) Я порезала апельсины и яблоки на дольки. Яблоки дополнительно полила лимонным соком. Можно добавлять цедру фруктов, но вкус будет намного приятнее, если в глинтвейне буде много именно фруктового сока.
Для эстетики можно нашпиговать апельсин гвоздикой и прямо так опустить его в кастрюлю. А еще было открытием какие вкусные на морозе свежие яблоки в лимоне. Мы никогда не ели фрукты на морозе, но пока ждали закипание глинтвейна пытались перебиться остатком яблок😊.
Фрукты во время варки пропитываются вином и потом закусывать им глинтвейн отдельное удовольствие.
Если фруктов много, сахара нужно всего пару столовых ложек, а если вы решите готовить глинтвейн на полусладкое вине, то можно и вовсе обойтись без сахара😊 Фрукты, сахар и специи просто бросаем в вино и перемешиваем. Их фруктов дополнительно можно выдавить сок.
Напиток мы доводим до кипения, но закипеть - не даем. Убирайте с огня сразу, как увидите первые бульки. Теперь глинтвейну нужно настояться пару часов, потом подогреть и угощать семью. Так вкус станет еще более пикантным.
Мы ждать не стали и под впечатлением выпили сразу. Глинтвейн, как будто растопил камин в организме. Мы еще снимали видео и в общей сложности провели на морозе пару часов. Глинтвейн согрел нас за 10 минут)
Спасибо за подписку и лайк!