Много я вижу тут в ленте рецептов приготовления индейки.
Честно скажу, почти ничего не цепляет, или много масла и сильно жареное, или, извините, месиво с сыром, макаронами, хорошо если без майонеза.
В моей семье так готовить не принято. Мы как-то больше тушить, запекать, чтобы масла поменьше, температура пониже.
Берем белый хлеб, а можно и цельнозерновой 300 грамм, заливаем молоком, замачиваем.
Проворачиваем на мясорубке филе грудки индейки 500 грамм.
Хлеб отжимаем и тоже проворачиваем на мясорубке.
Если любите, можете положить пару зубчиков чеснока. Мы эти котлетки едим утром, поэтому чеснок не кладем.
Добавляем в смесь одно яйцо С1, соль и черный перец по вкусу. Мы любим перца побольше.
Дальше ложкой размешиваем фарш. Его не надо тщательно мешать руками, ударяя об стол.
Мешать надо совсем не долго. Фарш должен получиться как бы пестрым. Чтобы попадались кусочки фарша и кусочки хлеба. Вымешивать дальше не нужно. Иначе получатся совсем другие котлеты.
На сковородку наливаем немного оливкового масла extra virgin. Можно и просто растительного, но я больше жарю на оливковом. Оно дает приятную горчинку. Потом, мне не нравится, как производят рафинированное масло. Один раз стоит почитать, чтобы отказаться от его использования.
Столовой ложкой выкладываем фарш небольшими кусочками, формируя котлетки.
Неспеша обжариваем на небольшом огне до готовности, перевернув два-три раза.
Мои таскают такие "недокотлетки" холодными прямо из холодильника. Вкусно даже без хлеба и соуса.
Спасибо за прочтение.
Удачи вам, здоровья и благополучия.
Подписывайтесь, пожалуйста, на мой канал, где я рассказываю, как мы 0водим пчел на шести сотках в СНТ, огороде, заготовках и некоторых любимых рецептах. Спасибо. Для меня это очень важно.
