И нашла ведь, да так, что до сих пор готовлю
Когда у меня появился интернет, а это не так уж давно всего-то 10 лет назад, я подсела на один кулинарный сайт. Думаю, что очень многие хозяйки его знают сай7инфо... Ну так вот рецепты оттуда тогда казались очень простыми и даже необычными для нас и наших привычек.
Вот там-то я и нашла рецепт этого салата. Даже не на самом сайте, а на форуме этого сайта. Это лучший форум того времени. До сих пор искренне его люблю и ему благодарна, сколько же всего интересно у умелых хозяек я там нашла в то время.
Ну так вот... Глубоко беременная очередным ребёнком, голодная и противная я искала, чего такоВА вкусного мне бы съесть на Новый год с мясом... И нашла этот шедевр. Он довольно замороченный, но... Готовлю его каждый год. Потому что обожаю, даже будучи уже не беременной.
1. Мякоть говядины в сыром виде 700-800гр.;
2. Морковь - 3 крупные или 4средние;
3. Грецкие орехи - 100гр.;
4. Зеленый горошек консервированный - 1банка;
5. Шампиньоны консервированные -1 больш.банка;
6. Чеснок - 2-3 зубчика;
7. Зеленый лук - 2-3 пучка(ГЛАВНАЯ составляющая салата);
8. Кетчуп некислый;
9. Майонез;
10. Красный жгучий и чёрный молотые перцы (вместо красного жгучего перца можно добавить 1ч.л. соуса чили);
11. Соль;
12. Немного растительного масла(для обжаривания грибов).
Отвариваем мясо, отвариваем морковь. Остужаем. Режем кубиками. Шампиньоны обжариваем на растительном масле, добавляем в салат к мясу, туда же горошек, туда же грецкие орехи, размятые не очень мелко, не в муку, туда же горошек и туда же несколько пучков зелёного лука. Без него будет совсем не то. Поверьте.
Дальше делаем заправку: кетчуп+майонез, чеснок, немного соли и перцы молотые красный и чёрный. Делаем соуса побольше. Заправляем от души салат.
Это очень вкусно... Прям очень... Это даже на салат не похоже. Холодное второе блюдо получается...
Вот! Я готовлю его из года в год. И он не надоедает. А на второй день, настоявшийся ещё вкуснее, чем свежий.
Рецепт непростой, но в рубрику его сохраню #8размама_простыерецепты