Всем Привет. Я думаю, что к 30 декабря все уже продумали основное меню и предлагать сложные рецепты уже не имеет смысла.
Однако, сыр к столу подадут все. Дорогой или не очень, много или мало - тут все по вкусам и возможностям, но сыр будет на столе, в этом мы просто уверены.
Не все, что доступно сейчас основным массам вообще является сыром, но что имеем, то и едим. Или работаем плохо, чтобы есть что-то еще.
Или воруем мало. Не будем о грустном.
Пусть теперь любимые виды сыров мы можем позволить себе с Жабкой лишь по праздникам, но еще можем позволить. Значит, стакан наполовину полон, пусть хотя бы на Новый Год.
Трудно поверить, что лет до шести я сыр не ела совсем. Даже пробовать боялась.
Сейчас, если в доме нет мяса -не проблема, если в доме нет овощей - не проблема, если в доме нет сыра - беда. Понимаю, что от его нынешних пальмовых версий больше вреда, чем пользы, но бросить употреблять не могу.
Так что не удивительно, что фантазировали мы на эту тему много. И когда-то сырные тарелочки имели внушительный вид. Да и компании за столом собирались побольше.
Покажем просто архивные фото, с них можно взять какие-то идеи подачи и сервировки. Готовить тут особо нечего.
Всегда на Новый Год стараюсь брать камамбер в треугольной версии.
Сырный торт всегда имеет ошеломительный успех у гостей. Это круглые пластины сыра сулугуни, их часто продают на рынках и ярмарках, прослоенные плавленым и творожным сыром с разными добавками по вкусу (грибы, паприка, орехи, кто что любит)
Очень красиво смотрится на срезе и очень сытный.
Если бы ждала высоких гостей, сделала бы все равно, засунув Жабе кляп.
Для себя не буду, не хочу с ней скандалить.
В этом году пришла к выводу, что довольно таки пресная моцарелла в шариках вкуснее не со свежими помидорами (а есть ли у них сейчас вкус?) а с вялеными, правда это делает блюдо дороже. А муж "убрал" две мои первые баночки самодельных вяленых томатов еще по осени. Знаю среди читателей есть те, кто их готовит и запасает сам.
А это вариант для тех, кто любит вкус дор блю, но не может позволить себе большой кусочек или гостей много. Сама делаю пасту "несколько сыров", замешивая в творожный сыр обычный и дор блю. На разного рода крекеры такая "замазка" идет на ура, а " благородная плесень" очень хорошо ощущается. При этом вариант нравится тем, для кого дор блю в чистом виде имеет слишком насыщенный вкус.
Все в блендер, все в форму и готово. Сделать можно уже сегодня, за день до застолья.
Разного рода сырные шарики- находка для праздничного стола. Сыр - это основа, которая держит форму, добавки могут быть разными.
В данном случае это сыр, чеснок, майонез, рубленые креветки (или крабовые палочки). Все обвалено в мелко натертом пармезане, который напоминает снег и это можно использовать.
Кстати о шариках, скатываю не только сырные, но и селедочные, паштетные и так далее!
Из шариков можно слепить снеговиков! Еще их можно сделать из моцареллы, особенное если взять большой и маленький шарик (Жаба напряглась)....
А еще 31 декабря я всегда варю любимый сырный суп. Он простой, он вкусный, он быстрый, и в обед 31 и в обед 1 числа всегда в тему. В этом году собираюсь не отступать от традиции.
А о том вредный или не вредный в эти дни уже никто почти и не думает. Вредно есть в 12 ночи, вот в чем главный вопрос.
Вкусных Вам праздников! Там же еще потом Рождество, забегайте, будем фантазировать.
С Уважением КВАм!
#блюда на новый год #праздничный стол #сыр