Случилось недавно на канале обсуждение посола рыбы и напомнила мне наша внимательная читательница о приправе для сельди. Мне далеко ходить за ней не нужно— банку со специями открыть и вам показать и рассказать, потому как приправа очень хорошая!
Это тот самый удачный вариант смеси специй, который тютелька в тютельку пахнет так же, как сельди пряного посола из магазинных консервов или пресервов.
Даже у такого "сельдененавистника", каким являюсь я, есть пакет такой приправы, это же говорит о чем то!? Да, солила селедку летом, да, очень вкусно, очень ароматно! Сейчас достала початый пакетик, понюхала (!) и ... завтра пойду поищу в деревенских магазинах селедку посвежее. Чем свежее селедка— тем вкуснее, это "рыбная" аксиома.
У нас в деревне сырая сельдь не всегда первой свежести (но бывает) и в пластиковых ведерках постоянно продают поштучно и на вес, но это просто соленая селедка, иногда она явно отдает "ржавчиной". Еще бывают жестяные банки, но там вес большой, столько и не нужно, если семья маленькая.
На моих фото не очень хорошо видно обратную сторону, поэтому вот состав: перец черный молотый, перец красный молотый, перец душистый молотый, сушеные лук, чеснок, паприка, кориандр, гвоздика, имбирь, соль.
Если вы купите такой пакетик, то вскрыв и только для начала понюхав сухую смесь— еще до приготовления убедитесь в том, что сельдь после посола будет очень вкусной! Аромат с экрана передать не смогу, прошу поверить на слово.
Конечно, статья была бы кстати немного раньше, чем за сутки до Нового Года, но: 1) Впереди много разных праздников, 2) Есть сельдь полезно 1-2 раза в неделю и без праздников. По рецепту с обратной стороны пакета сельдь будет готова через 4-5 дней. Приятного аппетита!
#сельдь #рыба #еда #сельдь пряного посола #блюда из рыбы #приправа для рыбы #приправа для маринада
Скумбрия с чесноком и яблочным уксусом в пакете. Рецепт от автора
Каша рисовая молочная с тыквой
Тыквенные оладьи с варенцом и приключением
Корейские салаты. Секреты и советы мастера-изготовителя. ССЫЛКИ на все статьи
С вами канал ТАЁЖКА №8- все каникулы на связи, без выходных, праздников и отпуска. Обещают холода, сидим дома, варим холодец!