Жюльен- это очень вкусное, нежное блюдо, которое прямо тает во рту. Я совсем не преувеличиваю, так оно и есть! Очень красиво будет смотреть на любом праздничном столе. Да и готовится очень просто, быстро и не требует особых кулинарных навыков. Нравится практически всем. Жюльен готовят и с мясом, и с курицей, и с морепродуктами, но сегодня я хочу предложить вам рецепт именно с грибами и курицей. Готовить я сегодня буду в кокотницах.
Для жюльена возьмём шампиньоны - 130 гр. Грибы надо почистить.
И нарежем их тонкими пластинками.
Репчатый лук (1/2 луковицы) нарезаем на четвертинки.
Берем куриную грудку 130 гр. Помыть , просушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками.
На сухую сковороду выкладываем грибы и жарим до полного испарения влаги.
Затем добавляем нарезанный лук, 15-20 гр. сливочного масла и обжариваем все вместе.
Затем на сковороду выкладываем нарезанную грудку, добавляем 15-20 гр сливочного масла и обжариваем до румяной корочки,но не подсушиваем.
В миску выкладываем грибы с луком, добавляем поджаренную грудку, солим, перчим по вкусу.
Подготавливаем кокотницы ( у меня ингредиенты на 4 порции).
Массу раскладываем по кокотницам.
Затем заливаем сливками 20 -процентными 180 мл.
Посыпаем сверху сыром (40 гр.) и ставим кокотницы в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов. Когда сыр подрумянится. значит жюльен готов!
Через определенное время достаем нежнейшее блюдо и наслаждаемся вкусом! Я думаю, что стоит один попробовать и вы влюбитесь в это блюдо!
Приятного аппетита!