Османский Кофе «Дибек»...
Часто меня спрашивают, что это за кофе, и где его найти? Даже те, кто живёт в Турции не первый год, ни разу не пробовали этот напиток.
Давайте я немного расскажу вам про него😉
⠀
Кофе «Дибек» является одним из самых популярных разновидностей кофе в Турции.
⠀
Дибек имеет более светлую и пышную пенку и мягкий кремовый вкус. Даже чем то напоминает обычный турецкий кофе с молоком, только аромат намного приятнее.
⠀
Дибек не является сортом кофе, он отличается своим приготовлением. Собственно Дибек - это другая форма помола кофе. Обжаренный кофе помещают в большие ступки (dibek), сделанные из камня или дерева и измельчаются с помощью молотка. ☕️ Дибек завариваем в джезве (турке), так же как и турецкий кофе. Если при заварке турецкого кофе мы добавляем холодную воду, то здесь нужно добавить тёплую и сахар по вкусу.
⠀
Дибек богат сочетанием таких ароматов как:
💥турецкий кофе
💥мененгич
💥сливки
💥какао
💥рожковое дерево
💥салеп
💥горный тимьян
Мне очень нравится аромат Damla Sakızı (смола мастикового дерева), но я его люблю и в турецком кофе и в обычном кофе с молоком .
⠀
Те, кто так и не смог подружится с крепким турецким кофе, попробуйте альтернативу в виде Дибека. Из-за малого содержания кофеина его можно пить в любое время суток, не боясь, что ночью не сможете уснуть.
⠀
Дибек в моем списке любимых кофе-напитков.
Кто уже пробовал или хочет попробовать?
⠀