Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики.
Об этой закуске я знаю уже довольно давно, лет 18 назад, ещё в студенческие годы, когда денег на дорогие блюда и продукты не хватало, мы готовили и изощрялись как могли...
Закуска "Шуба в шубке" (ещё её называли "Шуба в хлебе") очень выручала, все друзья и гости (и такие же голодранцы и те кто побогаче) уплетали её за милую душу.
С тех пор я ее и не готовила...а вот теперь вспомнила...и считаю, что она как никогда сейчас кстати и она просто замечательная! Готовится просто, из доступных продуктов, сытная, красивая и вкусная!
Приглашаю к себе на кулинарный канал Ютюб!
Подписывайтесь обязательно =)
👩🍳 Мой канал https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w…
Все фотографии принадлежат автору статьи;
Ингредиенты:
- багет (белый и/или черный) - 1 шт (40-50 см длинной);
- свекла вареная - 2-3 шт (250-300 гр);
- сельдь с\с филе - 1-2 шт (100-120 гр);
- яйцо вареное - 2 шт (маленькие С1 или С2);
- сырок плавленый (типа Дружба) - 1 шт (90 гр);
- майонез для заправки - 60-70 гр (3-4 стол. л.);
- соль по вкусу:
- зеленый лук - 1-2 пера;
Приготовление:
1) Свеклу чистим и натираем на мелкой терке (если выделилось много жидкости/сока - отожмите и слейте);
- заправьте майонезом;
- посолите по вкусу;
- перемешайте;
2) Яйца чистим и натираем на мелкой терке;
- отправляем в чистую сухую миску;
3) Плавленый сырок натрите на мелкой терке и отправьте к яйцам;
*чтобы сырок было легче натирать - положите его в морозилку на 15-20 мин.
4) Заправьте яйца с сырком майонезом и хорошо перемешайте;
5) Багет разрежьте вдоль, но не до конца, а так чтобы его можно было раскрыть, как книгу (но если порвется - ни чего страшного, потом можно его соединить);
- мякиш выньте - она не понадобиться;
*не торопитесь выбрасывать хлебный мякиш - подсушите его и измельчите - используйте в качестве панировочных сухарей или в котлетную массу.
6) Филе сельди, если оно большое, разрежьте вдоль (или наискосок) пополам;
7) Лук вымойте и насухо оботрите;
8) Сборка. Возьмите багет - раскройте его;
- выложите свекольную начинку и распределите ее по всей поверхности багета небольшим слоем около 0,5 см; (Листайте фото)
- выложите сырно-яйчную начинку и распределите;
- сверху по центру положите сельдь 1 или 2 ломтика (по всей длине);
- положите лук;
9) Закройте багет, соедините половинки;
- плотно заверните в пищевую пленку в несколько оборотов;
- уберите фаршированный багет в холодильник на 2-3 часа или до сервировки;
10) Перед подачей на стол - разверните пленку;
- нарежьте багет на ломтики толщиной 1 - 1,5 см; (Листайте фото)
- выложите на блюдо;
- украсьте свежей зеленью (можно выложить закуску на салатные листья);
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Поддержите пожалуйста мой проект - поставив лайк – это способствует продвижению канала;
Если не сложно – кликните на рекламный блок, это ни к чему не обязывает, но это единственный способ получить маааленькую копеечку от Дзена за свои труды;
Огромное спасибо!
#шубавшубке #закуска #праздничнаязакуска #закускинапраздник #шубавбагете #новогоднийстол #новыйгод2022 #рецептынановыйгод #шубавхлебе #шуба