Решили однажды люди создать концентрацию витаминов и полезных минералов повыше, чтобы одну пилюлю выпил - и витаминизировался максимально. Оздоравливает ли это?
В природе всё сбалансировано. Когда мы съедаем овощи или фрукты, орехи, водоросли, сыродавленные масла, там уже готовый комплекс витаминов и веществ, способствующих их усвоению. Всё это содержится в органической форме, которой организм может очень легко воспользоваться, а избыток вывести, не отравляясь.
Если концентрат витаминов создан искусственно, выделено отдельное вещество, лишённое органического носителя, тогда организму:
а) трудно его усвоить, процент усвоения во много раз ниже
б) трудно освободиться от неусвоенного, и избыток минеральных веществ откладывается мёртвым грузом шлаков в различных тканях в лучшем случае.
А в худшем, если человек "подсел" на искусственные минеральные и витаминные комплексы, например, повышается риск рака легких и сердечных заболеваний. Так уверяет своих читателей New England Journal, с упоминанием о исследовании с участием 29 000 людей, ежедневно принимавших бета-каротин и витамин Е в течение 5-8 лет.
И это лишь один вариант для наглядности. А так их гораздо больше. Так что если употреблять искусственные витамины, человек вынужден будет искусственно же искать какие-то балансирующие вещества, далеко не все из которых известны и исследованы. Но если следовать более глубинному внутреннему компасу и чувствовать потребности тела, употреблять натуральные продукты с минимумом способов обработки, тогда мудрость природы точно рассчитает все дозировки и сочетания оптимально там, где человеческий ум ещё только делает первые неуверенные шаги в самых передовых исследованиях.