Имбирь - одна их древнейших пряностей, которая используется по сей день. Одним людям очень нравится его пряный вкус, а другие от него не в восторге, но у всех имбирь ассоциируется с продуктом против простуды. И не спроста. В этой статье разберем полезные свойства имбиря, где его применяют и почему он всегда подается к суши и роллам.
Что такое имбирь?
Имбирь - это многолетнее растение с толстыми бугристыми корнями, которое растет в Индии, Южной Азии, Вьетнаме, Аргентине и других странах. Существует более 100 сортов имбиря, которые отличаются цветом мякоти и оттенками вкуса.
Чем полезен имбирь?
- Обладает противовирусным, противовоспалительным и обезболивающим свойствами
Корень имбиря содержит такое вещество, как гингерол, которое обладает противовоспалительным и обезболивающим действием, а также уничтожает бактерии и вирусы. Имбирный чай с лимоном и медом - одно из самый распространенных способов борьбы с простудными заболеваниями.
Благодаря обездоливающему свойству, употребление имбиря помогает при головным болях, болях в суставах, при пмс у женщин и многих других.
- Предотвращает преждевременное старение
Входящие в состав имбиря витамин С и гингерол являются антиоксидантами, которые выводят из организма свободные радикалы, являющиеся одной из основных причин преждевременного старения.
- Ускоряет процесс пищеварения
Имбирь стимулирует желчеотделение и выделение желудочного сока, а также повышает уровень кислотности в желудке, что способствует улучшению пищеварения, а также снятию таких неприятных ощущений как тошнота и тяжесть в желудочно-кишечном тракте.
- Богат витаминами и минералами
Корень имбиря содержит витамины группы В, витамин С, Е, калий, фолиевую кислоту, натрий, магний, фосфор и кальций.
- Способствует похудению
Благодаря своему витаминно-минеральному составу имбирь способствует снижению холестерина в организме, а также ускоряет обмен веществ и эффективнее сжигает жиры, что в совокупности может привести к снижению массы тела.
В чем возможен вред?
Для большинства людей имбирь в умеренном количестве не принесет вреда организму, даже если употреблять его каждый день. Однако, он не рекомендуется к употреблению людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Где используют?
Имбирь используют в разных видах, как специю, так и сам свежий корень. Свежий корень имбиря можно добавлять в воду, чай, домашний лимонад и другие напитки. Также можно просто рассасывать кусочек свежего имбиря, что хорошо помогает при тошноте.
Корень можно натирать на терке и готовить с ним блюда, например из мяса или рыбы. Также, если отжать тертый корень, то можно получить сок, который можно употреблять как самостоятельный напиток, так и добавлять в различные напитки, маринады, соусы, выпечку и любые другие блюда.
Зачем подают имбирь к суши и роллам?
Если вы хоть раз заказывали суши в ресторанах, то замечали, что помимо соевого соуса к блюду подают васаби и маринованный имбирь. Для чего? Во-первых, имбирь обладает пряным вкусом, что в сочетании с роллами дает интересные вкусовые ощущения.
Во-вторых, как уже ранее было сказано, что имбирь обладает антисептическим действием. В азиатских странах в пищу добавляется большое количество различных специй для обеззараживания продуктов, а так как в суши и роллах используется слабосоленая рыба, которая может быть заражена паразитами, к этому блюду подается имбирь и васаби, чтобы обезопасить от них организм.
А вы любите имбирь?
Обращаю ваше внимание, что статья носит ознакомительный характер и написана на основе открытых источников. Не используйте информацию из этой статьи для самодиагностики, не занимайтесь самолечением и не меняйте свой привычный рацион без консультации со специалистом, так как это может навредить вашему здоровью.
Друзья, а у меня на этом все, спасибо что дочитали статью до конца, надеюсь она была для вас полезной! Не забывайте подписываться на канал, чтобы не пропускать новые публикации.
С уважением, Игорь Ботоговский