Быстро, просто и вкусно – кто из кулинаров откажется от рецепта, которого не нужно будет ждать, буквально истекая слюной? Вот и в нашем случае вы удивите домашних или гостей, как можно на скорую руку приготовить такое, отчего и за уши не оттащишь!
У меня, кстати, как раз была история с внезапно нагрянувшими гостями, перед которыми и нужно было не ударить лицом в грязь, и сделать всё быстро. А банальными готовыми пельменями из магазина обходиться не хотелось.
Ингредиенты:
- фарш из свинины и говядины 50х50 – 300 г;
- лук репчатый белый – 100 г (одна средняя луковица)
- укроп – 1 стандартный пучок;
- базилик сушёный – ½ ч. ложки;
- перец чёрный молотый – ¼ ч. ложки;
- соль – 1 ч. ложка;
- лаваш армянский в виде тонкого сухого блина – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- помидор - 1 шт.;
- масло сливочное – 50 г для смазки сковороды;
- сыр двух видов – 100 и 50 г.;
Приготовление:
1. В фарш добавить мелко рубленный укроп, базилик, соль и перец, и всё замесить до однородного состояния.
2. Из сдвоенного лаваша вырезается по диаметру дна сковороды круг.
3. Дно и стенки сковороды промазываются сливочным маслом, сковорода застилается одним кругом из лаваша и на него выкладывается фарш, на него выкладывается натёртый лук, который разравнивается, а сверху посыпается натёртым твёрдым сыром (Чеддер или Пармезан).
Накрывается вторым «блином» из лаваша, Яйца взбиваются и заливаются сверху.
Сковорода накрывается крышкой, и всё томится на медленном огне около 20 минут, потом вся масса аккуратно переворачивается.
4. Нарезаются кружками помидоры и выкладываются поверх запечённой перевёрнутой стороны в один слой, помидоры слегка подсаливаются и посыпаются мягким натёртым сыром (это может быть и плавленый сырок).
5. Снова накрывается крышкой и томится на медленном огне ещё 15-20 минут.
Готовое блюдо посыпается для красоты мелко рубленным укропом или другой зеленью и подаётся на стол.
Как вам такой аналог пиццы? Ведь есть это можно как с пылу с жару, так и уже остывшим, запивая горячим чаем или кофе, кому как по нраву. А общее время готовки, если всё разложено в шаговой доступности – меньше часа.
И главное, не нужно заморачиваться с мукой, тестом – готовый армянский лаваш в закрытой паровой камере сковороды под крышкой сам доводится до нужной кондиции.